Revolucija
Dicmo: Ernest čuva vino u velikim "jajima"
Za što kvalitetniju proizvodnju vina Tolj se konzultira sa svjetski renomiranim enologom iz Bordeauxa
U Saints Hills Winnary u Dicmu vino se pravi i u betonskim jajima. Nova metoda stigla je iz Francuske, a u betonskim jajima od 1600 litara dozrijevaju malvazija i chardonnay, piše 24sata.hr
– U Hrvatskoj smo, vjerojatno, prvi koji ih upotrebljavaju. Betonska jaja su u prednosti nad inox bačvama jer ne treba vino miješati tijekom fermentacije. Talog se sam miješa zbog njihova oblika. Osim toga, nemaju nikakav utjecaj na miris i okus vina koje dozrijeva u njima - objasnio je enolog Tomislav Svalina iz tima Saints Hills vinarije na pola puta između Dugopolja i Sinja.
Saints Hills Winnary projekt je poduzetnika Ernesta Tolja, vlasnika Eurocable grupe, domaćeg proizvođača električnih kabela. Za što kvalitetniju proizvodnju vina Tolj se konzultira sa svjetski renomiranim enologom iz Bordeauxa.
- Michel Rolland s timom prati proizvodnju naših vina – od vinograda do bačve. On nam je i preporučio nabavku betonskih jaja - rekao je Svalina.
U vinariji su četiri betonska jaja od 1600 litara i tri od 600 litara koja služe za proizvodnju bijelog vina. Upotrebljavaju i betonske tankove za fermentaciju dingača. U jajima se pravi trećina “nevine” – mješavine od 70-ak posto istarske malvazije sa chardonayem. Ostatak hvaljene “nevine” dozrijeva u bačvama od inoxa i drveta.
Vezane vijesti
-
Siti, 'raspoloženi' i zdravi Jaja za sitost, čokolada za raspoloženje i vino za bolji seks
Osim jogurta i orašastih plodova, stres će ublažiti i cjelovite žitarice, mahunarke te voće i povrće
-
APPRR Uskoro kreće javni natječaj za mjeru "Ulaganja u vinarije i marketing vina"
Obavještavaju se svi zainteresirani da će Agencija za plaćanja u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju objaviti Javni natječaj za podnošenje prijava za dodjelu sredstava iz Nacionalnog programa pomoći sektoru vina 2019.-2023. za mjeru Ulaganja u vinarije i marketing vina (u daljnjem tekstu: Ulaganja) u veljači 2021. godine.
-
Teran je (i) hrvatsko vino Velika pobjeda istarskih vinara, Slovenija se neće žaliti na presudu europskog suda
Slovenija se neće žaliti na odluku općeg suda Europske unije u Luksemburgu koji je u prvostupanjskom pravorijeku početkom rujna odbacio tužbu Ljubljane protiv EU-a u slučaju istarskog vina teran, objavili su u ponedjeljak slovenski mediji.
-
Bijelo ili crno? Istraživanje pokazalo da 85 posto Hrvata pije vino, preferiraju se domaća
![Crno vino]()
POVREMENO ili učestalo, vino pije 85 posto hrvatskih građana, najradije biraju vina domaćih proizvođača, dok gotovo podjednak broj konzumenata preferira crno ili bijelo vino, pokazalo je istraživanje magazina Ja Trgovac i agencije Hendal.
Izdvojeno
-
Sabor: Kekin o Milanoviću: Fotošopirao se u Tuđmana, evo što mu najviše zamjeram
![Predsjednik Milanović na obilježavanju 80. godišnjice oslobođenja Zadra]()
Gostujući kod Mile Moralić u Točki na tjedan, predsjednička kandidatkinja Ivana Kekin otkrila je što najviše zamjera aktualnom predsjedniku Zoranu Milanoviću
-
rat Hezbolah ispalio na Izrael 150 raketa, više ranjenih
![rat u ukrajini]()
Širom Izraela u nedjelju su se oglasile sirene nakon čega je uslijedilo više raketnih napada iz smjera Libanona u kojima je ranjeno više ljudi, objavila je izraelska vojska.
-
eko Hrvatska ima sve uvjete za dobru zelenu tranziciju
![Putovanje globus svijet ilustracija]()
Hrvatska još uvijek previše energenata uvozi te i dalje prevladavaju fosilni izvori, no ima sve uvjete za dobru zelenu tranziciju u kojoj će prevladavati energija iz obnovljivih izvora, naglasci su s konferencije Energetski sektor - prilike i izazovi.
-
stručno vodstvo u zadru U potrazi za sv. Krševanom: Krenut ćemo iz SICU-a, a nastavljamo u Odjelu Muzeja grada Zadra
![Predstavljena monografija]()
U ponedjeljak, 25. studenog u 11:30 sati Narodni muzej Zadar poziva sve na besplatno stručno vodstvo „U potrazi za sv. Krševanom“, organizirano za građanstvo povodom obilježavanja Dana Grada Zadra.
Dodavanje novih komentara je onemogućeno.