Svi luduju za Pot-pie: isprobajte recept za popularnu opsesiju Erica Cartmana iz serijala South Park. U najnovijoj epizodi “Sora Not Sorry,” 28. sezona ponovo je u prvom planu!
Pot pie je pita punjena slanim nadjevom (najčešće mesom i povrćem), pečena u posudi s pokrovom od tijesta.
Za 4–6 porcija
Sastojci
Tijesto (može i kupovno)
- 2 kore za pitu (gornja + donja)
ili domaće: 300 g brašna, 150 g maslaca, prstohvat soli, 6–8 žlica hladne vode
Nadjev
- 450 g pilećih prsa
- 40 g maslaca
- 1 manji luk (≈ 1/3 šalice, oko 50 g)
- 2 stabljike celera (≈ ½ šalice)
- 40 g brašna
- 250 ml mlijeka
- 350 ml pilećeg temeljca
- 250 g zamrznutog povrća (grašak, mrkva, kukuruz, mahune – mješavina)
- Sol i papar po ukusu
- ½ žličice češnjaka u prahu (po želji)
- ½ žličice timijana ili mješavine začina
- 1 jaje (za premaz – opcionalno)
Priprema
1. Skuhaj piletinu
- Pileća prsa posoli i popapri.
- Skuhaj u vodi ili temeljcu 10–12 min, dok ne omekšaju.
- Izvadi, ohladi i nareži na kockice.
2. Pripremi umak (gravy)
- U većoj tavi otopi maslac.
- Dodaj sjeckani luk i celer → pirjaj 3–5 min da omekšaju.
- Pospij brašnom, promiješaj i kuhaj 1 min.
- Polako ulij temeljac + mlijeko, miješajući da se zgusne.
- Dodaj:
- piletinu
- smrznuto povrće
- sol, papar, češnjak u prahu i timijan
- Kuhaj 2–3 min dok sve ne postane gusto i kremasto. Makni s vatre.
3. Složi pitu
- Donju koru raširi u kalup za pitu (prečnik 22–24 cm).
- Ulij topli nadjev.
- Prekrij gornjom korom i dobro zatvori rubove.
- Napravi par malih rezova na vrhu da para može izaći.
- Po želji premaži jajem za sjaj.
4. Pečenje
- Pećnicu zagrij na 200–220°C.
- Peci 30–40 minuta, dok kora ne postane zlatno-smeđa.
- Ohladi 10–15 minuta prije rezanja kako bi se nadjev stisnuo.
