Nakon osam godina, u Zadru je u petak, 6. svibnja održano Regionalno natjecanje barmena i to u Muro baru na bedemima

Zadarski kraj ima dugu i uspješnu tradiciju barmenstva, kako na nacionalnoj tako i svjetskoj razini. No proteklih godina nije bilo nikakvih natjecanja u našem gradu, ali i to se, na sreću, mijenja.

Upravo je Udruga ugostiteljskih djelatnika Back 2 basic odlučila to promijeniti pa se prihvatila organizacije Regionalnog natjecanja u kojem je sudjelovalo 13 barmena koji su se natjecali u spravljanju barskih mješavina.

Uzbuđenja nije nedostajalo, posebice među mlađom generacijom barmena, no, obzirom da se radi o natjecanju, sva je pripravljena pića ocjenjivao i stručni žiri u kojem su bili Drago Sikirić, doajen barmenstva u Zadru i dugogodišnji profesor u Hotelijersko-turističkoj i ugostiteljskoj školi, Ivan Stiblik, sommelier i organizator Zadar Wine Festivala, i Luka Vukoja, brend menadžer Maraske, glavnog sponzora natjecanja.

Cijelim je natjecanjem koordinirao Ivica Galošić, a da barmenstvo nije rezervirano samo za muškarce, dokaz su i mlade djevojke koje su sudjelovale ravnopravno sa svojim kolegama.

Bilo je tu zanimljivih boja, okusa, mirisa, ali u konačnici trebalo je odabrati i najbolje koji će sudjelovati na državnom natjecanju koje će se, saznali smo, održati u studenom u hotelu Kolovare.

Treće mjesto sa svojim koktelom osvojio je Goran Ležajić, drugo mlada Matea Galić, dok je najbolju barsku mješavinu napravio Šime Raspović. Najbolji stručni rad, po ocjeni žirija, imao je Jure Štajduhar. Pravo sudjelovanja na državnom natjecanju stekli su i Filip Šešelja, Lovre Veber i Marko Zatezalo.

Uoči samog proglašenja, polaznicima edukacije koju organizira Udruga Back 2 basic, podijeljene su i diplome.

Veliku podršku ovom događaju dao je upravo Drago Sikirić koji je i sam obrazovao generacije i generacije barmena. Novim generacijama zadarskih barmena poručio je da nikako ne odustaju, da vježbaju kako bi stekli iskustvo i kako bi nastavili uspješnu tradiciju barmenstva.

- S ponosom vam mogu sad reći - dragi kolegice i kolege. Državno natjecanje je pred nama. Svi koji mislite da niste danas prošli dobro, nemojte to misliti jer su bile nijanse. Ovo vam samo može biti poduka jer Šime, koji je barmen, zna se koristiti malim trikovima i može osvojiti bolje bodove. Pred nama je velika bitka. U 11. mjesecu imamo državno natjecanje, Zadar dugo nije sudjelovao i želimo sve ostaviti iza nas. Tako da se pripremite jer bitka će biti velika - zaključio je na kraju natjecanja predsjednik Udruge Back 2 basic, Ante Butić sa svojim kolegama.