RTL-ova voditeljica glazbenog natjecanja "Zvjezdice" i kulinarskog showa "Tri, dva jedan – kuhaj!" objavila je novi video recept s kojim se možete, kako kaže, "praviti važni pred frendovima".
Voditeljica Doris Pinčić
Rogoznica u novom video receptu, za
izrazito zdrav i ukusan obrok, kaže kako je to
tipično jelo iz kuhinje babe Eve, a to
je “Štrudla s domaćim vučenim korama, sirom i
koprivom”.
Uz video je napisala:
“Tijesto: oko 500 g glatkog bijelog brašna, malo vode i žličica
octa (ako imate sirutku, kao što sam ja ovaj put imala, koristite
je umjesto vode i octa, još je bolje – preporuka
by Špiček), malo ulja i mrvu soli.
Od navedenog zamijesite meko tijesto (u videu je pokazano kako
mekano treba biti), podijelite u loptice, dobro nauljite,
prekrijte prozirnom folijom da se gore ne stvara korica i pustite
da se odmara barem pola sata, a ako će biti i duže, tim bolje).
Nadjev: svježi sir (ja mu uvijek dodam i malo kiselog vrhnja,
pogotovo ako imam domaćeg, jaje, blanširana kopriva (može i
špinat, blitva, zelje, što god vas veseli), malo soli.
Kore i nadjev: kad se tijesto odmorilo, stavite ga na čisti
stolnjak na lagano pobrašnjenu površinu, razvaljajte valjkom ili
štapom koliko se da, nauljite i pustite par minuta, nakon toga
slijedi posao za kojeg svi tvrde da je težak, a zapravo kad jednom uđe u rutinu je
vrlo jednostavno, zabavno i obuzme čovjeka ponos kad zna da ima
takvu vještinu. Slijedi razvlačenje kora.
Počinjemo od debelih rubova, pa onda iz sredine prema van, polako
i strpljivo sve dok kore ne postanu gotovo prozirne, pustimo kore
par minuta da se prosuše i da je lakše baratati s njima, a nakon
toga ih punimo nadjevom.
Rolamo klasično pomoću stolnjaka u štrudlu ili u pužića (oba
načina pokazala sam u videu), prije pečenja ja ih premažem s malo
ulja ili s mješavinom maslaca i malo vode. Pečeš, poslužiš i
uživaš!
Mene je baba Eva učila da kod vučenog tijesta jednostavno moraš
vježbati da postaneš što bolji i da uđes u rutinu, ali jednom kad
savladaš je toliko lagano i uvijek se možeš praviti važan pred
frendovima kao da je to ne znam što, a zapravo zafrkancija, tako
da probajte, igrajte se, javite kako je ispalo.”
Doris Pinčić Rogoznica gledajte u posljednjoj ovosezonskoj
emisiji kulinarskog showa “Tri, dva, jedan –
kuhaj!”
