eko kantun
Svila će možda riješiti problem otpada hrane
Prema istraživanjima Sveučilišta Tufts, svila može riješiti problem porasta otpada hrane. Svila je nedavno došla u prvi plan istraživanja o održivosti jer se može ponovno obraditi od reciklirane ili odbačene odjeće i drugog tekstila
Fibroin svile idealan je kandidat za očuvanje svježine usjeva, smanjenje gubitka hrane i osiguranje sigurnosti hrane. Nakon što se nanese kao premaz, jestiv je, bez okusa, mirisa, proziran, biorazgradiv i posjeduje odlična mehanička svojstva kao i nisku propusnost za kisik i vodenu paru.
Svila se može koristiti kao biomedicinski uređaj za isporuku lijekova, ali i uključiti optički odgovor u taj isti uređaj. Isti taj proces mogao bi se jednog dana koristiti u lancu opskrbe hranom.
U Tufts studiji, iz 2016., fibroin svile primijenjen je kao jestivi premaz za jagode i banane umakanjem plodova u suspenziju fibroina svile. Premazi su produžili rok trajanja obije vrste voća, smanjujući brzinu disanja, gubitak težine, difuziju vodene pare i kisika, čuvajući čvrstoću i boju te odgađajući sazrijevanje banana u usporedbi s neobloženom kontrolom tijekom 14 i 9 dana skladištenja.
Korištenje svile, također, istraženo je kao sredstvo za povećanje usjeva. U tom slučaju, fibroin svile korišten je u kombinaciji sa šećernim dodatkom trehaloze za razvoj prevlake sjemena koja je potaknula klijanje sjemena i ublažila abiotičke stresore kapsuliranjem, očuvanjem i otpuštanjem biognojiva u tlu.
Međutim, nekoliko izazova ostaje neriješeno i djelomično ometaju upotrebu svile kao sveprisutnog materijala na laboratorijskoj i industrijskoj razini. Naime, svila se može lako kemijski modificirati i podesiti za određena svojstva ili sastaviti u poseban oblik ovisno o konačnoj upotrebi, ali kontrola i optimizacija ovih postupaka ovisi o razumijevanju podrijetla materijala, a potpuna građa svile još nije poznata.
Neka su rješenja primjena tehnike genetskog inženjeringa, koje bi mogle pomoći u postizanju većeg prinosa proteina, što bi u konačnici dovelo do proteina svile s novim mogućnostima te ekonomski konkurentnijim proizvodima.
Svakako, dosadašnja istraživanja pokazala su „jedinstvena i svestrana“ svojstva svile koja predstavljaju razne mogućnosti za buduće tehnologije u lancu opskrbe hranom i kao pojačivač usjeva i kao zaštitni premaz za hranu.
Izdvojeno
-
Dvanaesto kolo AdmiralBet ABA lige u četvrtak otvaraju Zadar i Borac Mozzart. Momčad iz Čačka prošle je godine tijesno slavila na Višnjiku, rezultatom 79:80, nakon što je Luka Božić promašio šut za pobjedu.
-
Rentlio, zadarska hospitality-tech tvrtka specijalizirana za razvoj tehnoloških rješenja u turizmu koja broji četrdeset zaposlenika, odnijela je čak četiri prestižne nagrade na dodjeli priznanja za najbolje poslodavce u Hrvatskoj.
-
10. prosinca 2024. godine održana je 27. sjednica Vijeća Grada Nina s 24 točke dnevnog reda.
-
Turistička je zajednica Zadarske županije organizirala okupljanje renomiranih chefova, sommeliera, predstavnika ključnih institucija, stručnjaka i iskusnih turističkih djelatnika
Reci što misliš!