Paška morska sol jedini je proizvod u Hrvatskoj zaštićen oznakom izvornosti u skladu s novim zakonom u skladu s pravilima EU
Premda u Hrvatskoj velik broj autohtonih proizvoda ima oznaku izvornosti na nacionalnoj razini, pa tako i morska sol koja se proizvodi u Solani Pag, paška sol je prva što će uskoro dobiti oznaku izvornosti i na razini Europske unije.
“Paška morska sol jedini je proizvod u Hrvatskoj zaštićen oznakom izvornosti u skladu s novim zakonom u skladu s pravilima EU i sada smo u proceduri usuglašavanja sa zakonom EU-a,” kaže Bogdan Želehovski, direktor proizvodnje u Solani Pag.
“To nam je otvorilo mogućnost da za naš proizvod tražimo i zaštitu u Europskoj uniji i na tome radimo zajedno s Ministarstvom poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja kojem je to prvi slučaj. To je vrlo značaj korak i očekujemo da će paška morska sol za godinu dana imati oznaku izvornosti u Europskoj uniji. Na taj način će kupci u zemljama Europske unije znati kako se radi o soli napravljenoj na Pagu što će im garantirati i kvalitetu i porijeklo. Zaštita izvornosti utječe i na cijenu i na konkurentnost na tržištu.”
Put do ovog velikog uspjeha nije bio lagan. “Solana Pag” morala je prikupiti brojnu dokumentaciju kako bi dokazala jedinstvenost paške soli i dugu povijest proizvodnje. Tako se primjerice u elaboratu nalazi i opis paške soli gdje se navodi kako je paška sol “bijeli, sitni, pravilni kristal u obliku kockica, bez mirisa, slanog okusa i bez gorčine dobiven kristalizacijom soli iz morske vode”. Kao zemljopisno područje navodi se “prostrana plitka laguna smještena južno od grada Paga i uvala Dinjiška na otoku Pagu” te kako su se od 12. do 14. stoljeća zbog paške soli vodili i ratovi. Dokumentaciju je trebalo dugo prikupljati, a najviše povijesnog materijala pronađeno je u Državnom arhivu u Zadru.
