Zadar posljednjih godina ima sve življu gastro scenu, ali rijetko se pojavi koncept koji doista odskače od klasične pizzerijske ponude. Upravo to pokušava napraviti Tasteflix – pizzerija koja se igra idejom da se pizza može doživljavati poput serije: u sezonama, epizodama i tematskim tjednima.
Kako bismo provjerili kako ta ideja funkcionira izvan marketinga i društvenih mreža, odlučili smo napraviti mali eksperiment. U centru grada organizirali smo blind tasting s prolaznicima. Bez imena, bez opisa – samo tri pizze iz ovotjedne ponude i jednostavno pitanje: koja vam je najbolja?
Tema ovog tjedna bila je američki comfort food, a kako je prošlo s našim sudionicima provjerite u videu na Instagramu.
Route 66 BBQ – pizza inspirirana američkim roštiljem
Prva pizza na degustaciji bila je Route 66 BBQ, kombinacija koja na prvu podsjeća na klasične američke BBQ sendviče.
Na bazi od rajčice dolazi cheddar sir i pulled pork, uz BBQ umak koji daje slatko-dimljenu notu. Nakon pečenja dodaju se kiseli krastavci i hrskavi prženi luk, koji unose potrebnu kiselinu i teksturu.
Upravo taj kontrast pokazao se ključnim. Već nakon prvih zalogaja komentari su išli u smjeru: “Ovo je kao BBQ burger na pizzi.”
The All-American Overload – bez zadrške
Ako je prva pizza bila hommage američkom roštilju, druga je bila njegov maksimalistički nastavak.
The All-American Overload dolazi s bazom od rajčice, šunkom, goudom, pikantnom salamom i cheddarom, a zatim se nadograđuje crnim maslinama i komadima hrskave BBQ pohane piletine. Nakon pečenja dodaju se listići bosiljka i ukiseljeni luk koji razbijaju masnoću i vraćaju ravnotežu.
Texas College Classic – neočekivani favorit
Treća pizza bila je i najneobičnija. Texas College Classic temelji se na sastojku koji rijetko povezujemo s pizzom: mac & cheeseu.
Na kremastu bazu dolaze svježi jalapeño i štapići slanine, što daje zanimljiv kontrast između kremoznosti, dimljenosti i blage ljutine. Mac & cheese funkcionira kao bogata, gotovo baršunasta baza, dok jalapeño daje potrebnu svježinu. Rezultat je pizza koja podsjeća na američku studentsku kuhinju – ali u puno elegantnijoj izvedbi.
Koncept koji se stalno mijenja
Tasteflix se od većine pizzerija razlikuje po jednom ključnom detalju – meni se stalno mijenja.
Uz nekoliko stalnih pizza, svaki tjedan donosi tri nove tematske kombinacije. Ideja je da se gosti stalno vraćaju kako bi vidjeli što je sljedeće na redu, bilo da je riječ o inspiraciji street foodom, regionalnim kuhinjama ili neočekivanim gastronomskim spojovima.
Drugim riječima, ako vam se neka pizza svidi – postoji realna šansa da je možete probati samo taj tjedan.
Presuda s ulice
Na kraju degustacije zamolili smo sudionike da izaberu favorita. Rezultat je bio iznenađujuće izjednačen – svaka pizza imala je svoju publiku.
No ono što je većina primijetila bila je razlika u odnosu na klasičnu pizzerijsku ponudu u gradu.
Okusi su bili hrabriji, kombinacije neočekivanije, a cijeli koncept očito potiče znatiželju. Upravo zato Tasteflix polako gradi svoju publiku među onima koji od pizze očekuju nešto više od standardne kombinacije sira i salame.
A nakon reakcija koje smo vidjeli tijekom ovog malog eksperimenta, čini se da će američki tjedan u Tasteflixu imati poprilično publike.
Ponudu pizza za svaki tjedan možete provjeriti i na web stranicama Tasteflix pizzerije, a pratiti ih možete i na društvenim mrežama Facebooku i Instagramu.
Tasteflix nudi isključivo dostavu preko Glovo i Wolt aplikacija ili možete osobno pokupiti pizzu na adresi Zagrebačka 18.