Povrće je dobro za zdravlje, ali ponekad može i ubrzati proces mršavljenja.
Naravno da nije cilj da jedete samo povrće, ali ono može pomoći
pri zdravom planu prehrane. “Povrće će vas zasititi i dodati
brojne nutrijente i minerale u organizam”, pojašnjava
nutricionistica Julia Brockdorf. Evo što još kažu stručnjaci o
povrću koje se treba uvrstiti u plan prehrane kada ste na dijeti.
Tikvice
Možete ih pripremati na razne načine ali ako od njih napravite
“tjesteninu” imate savršenu zamjenu za nešto kaloričnije prave
rezance, a uz to se radi o opciji bez glutena. Nutricionistica
Kristine van Workum iz Floride kaže kako jedna srednja tikvica
ima oko 33 kalorije, dva grama vlakana i 58 posto preporučene
dnevne doze vitamina C.
Cvjetača
Ako volite jesti krumpir ili bijelu rižu, ako ste na dijeti
trebali biste ju zamijeniti cvjetačom. Možete ju pretvoriti i u
rižu od cvjetače ili dodati tijestu za pizzu ili u pire možete
staviti malo krumpira, ali i malo cvjetače. Nutricionisti kažu
kako ćete tako unijeti manje ugljikohidrata ali dobiti dobru dozu
vlakana. Dok jedna manja porcija riže sadrži oko 100 kalorija,
ista porcija cvjetače sadrži 27, ali nudi i 2 grama vlakana i
vitamin C i K.
Kelj
Ako ste već od njega radili slasne pržene zalogaje,
nutricionistica Melissa Majmudar upravo želi da ih tako
pripremate. “Malo maslinova ulja, soli i papra može uvelike
poboljšati okus, a odličan je prilog uz prženu ribu”. Kako jedna
porcija ove poslastice ima samo 38 kalorija, ne morate o njima
brinuti. Ovo će povrće pomoći i kod sprečavanja upalnih procesa,
a sadrže minerale i vitamine te omega 3 kiseline.
Cikla
Ako niste znali upravo će cikla spriječiti da stalno želite jesti
nešto slatko. Ona je sama po sebi slatka, ali pomaže na mnogo
načina pri mršavljenju, pa će tako ubrzati topljenje masnoća
tijekom vježbanja. Možete ih jesti sirove tako da napravite od
njih sok, ili ih pržiti te kiseliti. Odlično se slažu uz sireve,
ocat i orahe pa možete pripremiti zanimljivu salatu.
Gljive
“Malo je namirnica koje imaju tako poseban okus, a lako ih možemo
pripremati umjesto mesa, a jako su važne jer su izvor vitamina D,
navodi Van Workum. Skoro nema jela u koje ih ne možete dodati –
jajima, varivima, palačinkama… a radi se i o jednoj od namirnica
koje pomažu kod mršavljenja. Jedna mala procija gljiva sadrži oko
19 kalorija, dok će recimo komad junetine sadržavati oko 215
kalorija.
Rotkvica
Hrskavi, sočni korijen obiluje vitaminom C, folnom kiselinom,
antocijaninom (crvenim pigmentom koji je vrlo snažan
antioksidans) te mineralima. Bogata je neprobavljivim
ugljikohidratima koji olakšavaju probavu, zadržavaju vodu, liječe
zatvor. Ova namirnica izvrsno ispunjavaju želudac i iznimno brzo
zadovoljavaju glad. Kako sadrže malo kalorija, samo 18 u jednoj
porciji, idealne su za održavanje kilaže i dijete. Možete ih
grickati svježe ili ih dodati salatama i humusu ili napraviti
čips!
Špinat
Nutricionistica Melissa Majmudar navodi kako se on uvijek nalazi
na tanjuru kada priprema ručak. Dodaje ga ostacima hrane,
sendvičima ili salatama. Možete ga dodati lazanjama, kajgani ili
varivima kako biste malo pojačali unos zdravog povrća. Ako jelu
dodate šaku svježeg špinata to je oko 7 kalorija pa nemate više
razloga da ga zaboravljate. Osim što je i ukusan, sadrži
magnezij, vitamine B i K, i kalij. No ako koristite lijekove za
razrjeđivanje krvi, Brockdorf savjetuje da razgovarate s
liječnikom prije nego navalite na velike količine špinata. Ako
niste znali on će pomoći i kod zatvora jer sadrži velike količine
vlakana, piše Ordinacija.
