Većina populacije uglavnom se poziva na ispisane datume kada odlučuje hoće li neki proizvod zadržati ili baciti. Ipak, datum ispisan na pakiranju nije nužno jamstvo sigurnosti hrane, kao ni njezina nedostatka.
Evo što doista znače rokovi valjanosti namirnica, koliko dugo
možete čuvati hranu nakon ispisanih datuma i kako najbolje
iskoristiti namirnice kako hrana ili novac ne bi
postali nepotrebni otpad.
“Najbolje upotrijebiti do” označava datum do kojega je hrana na
svom vrhuncu po okusu ili kvaliteti.
“Upotrijebiti do” označava krajnji preporučeni datum do kojega
možete jesti hranu vrhunske kvalitete.
Iako se ovi datumi odnose na kvalitetu i svježinu, 42 posto
ispitanika studije o gospodarenju otpadom uvjereno je kako se
oznaka ”upotrijebiti do” odnosi na sigurnost.
Trebate li hranu kojoj je istekao rok trajanja
bacati?
Istek datuma na ambalaži hrane ne znači da proizvod morate
baciti. Ako hranu ispravno čuvate, pravilno je obrađujete i njom
rukujete, sigurna je dok god se na njoj ne pojave znakovi
kvarenja, a to će točnije odrediti vaša osjetila nego otisnuti
datum. Bakterije koje uzrokuju kvarenje uzrokuju zamjetne
promjene mirisa, okusa i teksture hrane, pa ako se ništa od toga
nije promijenilo, hrana je sigurna za jesti.
Koliko dugo trajna hrana može stajati?
Trajna hrana poput tjestenine, grickalica i konzervi
teoretski može stajati u smočnici neograničeno dugo, ali to ne
znači da će zauvijek zadržati isti okus, već samo da ima
neograničen rok trajanja što se tiče sigurnosti.
Zamrzavanje hrane smanjit će količinu otpada
Viškove hrane poput mesa ili kruha ne morate bacati ako imate
zamrzivač, no treba je smrznuti dok su namirnice svježe i na
sobnoj temperaturi. Zamrznuta hrana uglavnom se neće pokvariti
ako ste je pravilno spremili, ali što duže čekate s
konzumacijom, ona više gubi na kvaliteti i svježini.
