Kruh nije glavni krivac za debljanje i ne treba ga potpuno izbaciti iz prehrane, ali svakako se može pretjerati s njime.
Kod kruha nisu problem samo kalorije nego i prerađeni
ugljikohidrati koji uzrokuju blage upale u tijelu. One, pak, mogu
biti uzrok mnogih zdravstvenih problema, koji uključuju umor i
zbunjenost i dekoncentraciju. Studija iz 2012. godine, koja je
provedena na 1230 ljudi koji su imali od 70 do 89 gdina, pokazala
je da su oni koji su jeli najviše hrane bogate ugljikohidratima,
imali najveći rizik od razvijanja kognitivnih problema. Kako bi
spriječili takve potencijalne negativne posljedice trebalo bi
obratiti pozornost na signale koje nam tijelo daje kada jedemo
previše kruha.
Debljate se
Ako se broj na vagi povećava to bi moglo znači da ipak malo
pretjerujete s kruhom, posebno ako jedete onaj od bijelog brašna.
“Kada jedete kruh povećava se vjerojatnost da ćete uz njega jesti
i druge nezdrave namirnice. To je tako jer se kruh obično
kombinira s prerađenim mesom i jako masnim sirevima”, rekla je
nutricionistica Trista Best. Prema studiji iz 2014. godine
pojedinci koji su jeli dvije ili više porcije kruha dnevno imali
su značajno veću šansu da će postati pretili od onih koji su jeli
jednu ili manje porciju kruha tjedno.
Uvijek ste gladni
Ako posežete za kruhom kada ste gladni to bi moglo još pogoršati
stvari. “Većina vrsti kruha su jako rafinirani i imaju malo
nutrijenata. To znači da vaše tijelo ne registrira da ste nešto
pojeli i ne osjećate se sito nakon kruha. Samo vam narastu razine
inzulina i šećera u krvi zbog čega ste još više gladni”, rekla je
nutricionistica Shana Hussin.
Često vas boli trbuh
Iako mnogi misle kako je kruh s vlaknima dobar, nije baš sa
svakim tako. Naime, u neke vrste kruha dodaju se vlakna poput
inulina i betaglukana koja se povezuju s bolovima u trbuhu,
nadutosti i vjetrovima kada ih se previše konzumira”, kaže
nutricionistica Rachel Fine.
Razine šećera nisu baš najzdravije
Ako vam razina šećera u krvi raste do ne baš najzdravije razine,
kruh bi mogao biti kriv za to.
“Jedenje previše kruha, posebno onog jako prerađenog iz trgovina,
može dovesti do upalnih procesa u tijelu, a to može utrokovati
inzulinsku rezistentnost, stanje koje obično prethodi
dijabetesu”, kaže nutricionistica Heather Hanks.
Visok tlak
Visok tlak i konzumacija kruha povezaniji su nego što ljudi
misle. Prema američkom CDC-u čak i konzumacija umjerene količine
kruha može uzrokovati porast krvnog tlaka. Jedna studija iz 2018.
godine pokazala je da čak i jedna šnita kruha tjedno može
uzrokovati rast krvnog tlaka, piše Eat this.
