Vegani su rijetko pretili i imaju manji rizik od nekih bolesti, ali moraju biti svjesni ove opasnosti.
Planiranje načina prehrane je od ključne važnosti za sve,
bez obzira na to je li netko vegan ili nije. Stručnjaci
upozoravaju na to da se osobe koje prakticiraju veganski
način života i konzumiraju vegansku hranu moraju
pobrinuti da u organizam unose dovoljno vitamina B12
jer opasnost od njegova manjka “nije mit”.
Na taj problem skreću pozornost uoči početka siječnja, kada se
sve veći broj ljudi okreće veganskoj prehrani u sklopu pokreta
koji su nazvali ‘Veganuary’. Veganska prehrana uglavnom
je bogata vlaknima i sadrži namirnice s niskim udjelom
kolesterola, no hranjive je sastojke iz njih teško
dobiti, uključujući i B12. Veganska društva ističu da
je on dostupan u obliku suplemenata ili tim vitaminom obogaćenih
namirnica, piše BBC.
Odraslima je dnevno potrebno oko 1,5 mikrograma ovog
vitamina. B12, koji se još naziva kobalamin, vitamin je
topiv u vodi koji je prirodno prisutan u namirnicama poput ribe,
mesa, peradi, jaja, mlijeka i mliječnih proizvoda. Njegova
je ključna uloga zaštititi nas od anemije, glavnog krivca za
osjećaj umora i malaksalosti, odnosno osigurati tijelu dovoljno
crvenih krvnih zrnaca koja će uspješno prenositi kisik po
cijelom tijelu.
Vitamin B12 potiče i zdravu funkciju živaca, a neka istraživanja
dovode ga u vezu s manjim rizikom od raka dojke, srčanih bolesti
te od neplodnosti (osobito muškaraca jer povećava broj i
pokretljivost spermija). U skladu s preporukama američkoga
Nacionalnog instituta za zdravlje, odrasle bi osobe dnevno
trebale u organizam kroz hranu i suplemente unijeti oko 1,5
miligrama ovog vitamina.
Simptomi manjka vitamina B12, koji može dovesti do oštećenja
živaca, obično su trnci u nogama i rukama, a potrebne su tri
do četiri godine da se pojave takvi simptomi
