Ugljikohidrati posljednjih godina imaju lošu reputaciju. Mnogi vjeruju da im je prehrana siromašna ugljikohidratima pomogla da izgube kilograme, dok drugi tvrde da se zbog takve prehrane baš i ne osjećaju sjajno. Može li to biti znak da zapravo trebate dodati više ugljikohidrata u svoju prehranu?
Prvo, sjetimo se da ugljikohidrati mogu biti jednostavni (poput
hrane od bijelog brašna ili dodanog šećera) ili složeni (poput
voća, povrća, mahunarki i cjelovitih žitarica). Jednostavni
ugljikohidrati brže se probavljaju i uzrokuju veći porast šećera
u krvi, dok se složeni ugljikohidrati sporije apsorbiraju i
općenito imaju manji učinak na razinu šećera u krvi. Jednostavni
ugljikohidrati – gazirana pića, slatkiši, prerađena hrana –
“vrste su ugljikohidrata koji mogu dovesti do debljanja, upala,
umora, promjena raspoloženja i kroničnih bolesti”, ističe
dijetetičarka Nichole Dandrea-Russert u razgovoru za Livestrong.
Složeni ugljikohidrati koji sadrže puno vlakana mogu pomoći u
upravljanju kilogramima, smanjiti upalu i poboljšati vaše
dugoročno zdravlje, kaže ona. Zato, ne biste trebali izbjegavati
baš sve ugljikohidrate.
Evo znakova da ne jedete dovoljno ugljikohidrata:
1. Problemi s probavom
Cjelovite žitarice, voće i povrće (uključujući škrobno povrće)
pružaju vlakna koja pomažu vašem probavnom sustavu u
održavanju redovitog rada crijeva.
“Nedostatak vlakana također je povezan sa sindromom iritabilnog
crijeva (IBS). U stvari, mnogi zdravstveni radnici preporučuju
vlakna za sprečavanje ili ublažavanje simptoma IBS-a”, kaže
Dandrea-Russert.
Simptomi IBS-a uključuju grčeve u trbuhu, nadutost i zatvor i /
ili proljev, navodi Američka nacionalna medicinska knjižnica.
2. Stalno ste gladni
Ako ste gladni i nakon obroka, možda će vam trebati više
ugljikohidrata na tanjuru.
“Konzumiranje nedovoljno ugljikohidrata može pokrenuti hormon
gladi grelin, dok uravnoteženi obroci s ugljikohidratima,
proteinima i mastima mogu pomoći u regulaciji hormona gladi”,
kaže Dandrea-Russert.
3. Grickate noću
“Primjećujem u svojoj praksi da kada ljudi ograničavaju hranu
bogatu ugljikohidratima s puno vlakana tijekom dana, čini se da
imaju veću želju za hranom noću”, kaže Dandrea-Russert.
4. Razdražljivi ste
Crijevni mikrobiom, koji se sastoji od bilijuna bakterija,
prilično je fascinantan po pitanju vašeg zdravlja. Ono što možda
ne shvaćate jest da ovaj mikrobiom (na koji utječe vaša
prehrana) također igra ulogu u regulaciji neurotransmitera
raspoloženja poput serotonina, dopamina i GABA, kaže
Dandrea-Russert. Osim toga, ograničavanje kalorija i
ugljikohidrata može stvoriti stres i negativno utjecati na
vaše raspoloženje
5. Niska fizička i mentalna energija
Ugljikohidrati su omiljeni izvor goriva vašem tijelu, kaže
Dandrea-Russert, a oni su posebno učinkovit način da tijelu date
glukozu koja mu je potrebna za energiju, kako za svakodnevne
zadatke, tako i za vježbanje. Takva hrana vašem mozgu daje gorivo
potrebno za obavljanje dnevnih zadataka. Ako vam šećer postane
prenizak, što se može dogoditi ako ograničite prehranu,
možda će biti teško usredotočiti se i koncentrirati se, kaže
ona.
