Pretjerana konzumacija bilo koje hrane nije dobro za zdravlje, a neka istraživanja sugeriraju da je pretjerana konzumacija proizvoda od krumpira povezana s visokim krvnim tlakom.
Krumpir sadrži mnogo vitamina i drugih hranjivih tvari koje
su ključne za naše zdravlje. Evo šest razloga koji pokazuju zašto
je krumpir dobar za naš zdravlje.
Kalij – kalij je važan za regulaciju
električne signalizacije u mišićima i živcima. Upravo stoga
previsoke ili preniske količine kalija u tijelu mogu zaustaviti
rad srca. Pečeni i prženi krumpir sadrži visoke razine kalija, i
to oko trećinu dnevno preporučenog unosa kalija. No, osobe koje
imaju neku bolest bubrega trebali bi pripaziti na unos krumpir.
Naime, ako bubrezi ne rade ispravno, to može onemogućiti
sposobnost izbacivanja viška kalija iz tijela.
Kolin – kolin je spoj koji se veže za
masnoću da bi stvorio fosfolipide, građevne elemente staničnih
zidova. Od vitalne je važnosti unositi dovoljno kolina jer je to
neophodno za zdrav mozak, živce i mišiće. Krumpir, soja i meso
sadrže najveće količine kolina.
Ne sadrži gluten – krumpir je također
prirodno bez glutena, pa je izvrsna opcija za ljude s celijakijom
ili one koji trebaju izbjegavati gluten, piše Science alert.
Isto vrijedi i za slatki krumpir koji sadrži nešto više kalorija
i ugljikohidrata.
Vitamin C – kada se spominje vitamin C,
ljudima obično na pamet padne naranča i drugi agrumi. No, važan
izvor vitamina C je i krumpir. Jedan krumpir od 150 grama u
prosjeku sadrži oko 15 posto dnevno preporučene doze vitamina C.
Vitamin C je jako bitan za naše zdravlje jer pospješuje rad
imunološke funkcije, sadrži antioksidanse, igra ključnu ulogu u
formiranju vezivnih tkiva, a važan je i za zdravlje naših zuba.
Nedostatak vitamina C je također povezan s ispadanje zuba.
Vitamin B6 – ovaj vitamin ključan je za rad
više od 100 enzima u tijelu, omogućavajući im razgradnju
bjelančevina – proces koji je ključ za dobar rad živaca. To je
možda i razlog zašto je vitamin B6 povezan s dobrim mentalnim
zdravljem. Jedan krumpir sadrži oko četvrtine dnevno preporučene
doze ovog vitamina.
Zdrava probava – kuhanje i hlađenje
krumpira prije nego što ga pojedete omogućuje stvaranje otpornog
škroba. Ovaj zdravi škrob pomaže našem tijelu na mnogo načina, a
djeluje i kao prebiotik koji je važan za zdrav mikrobiom crijeva.
Iako je hladni kuhani krumpir zbog toga teže probaviti, pri tome
se stvaraju i masne kiseline koje su izuzeto dobre za zdravlje
probavnog sustava.Osim toga, ove masne kiseline pomažu i u radu
metabolizma jer smanjuju razinu šećera u krvi. Sve to čini kuhani
krumpir niskokaloričnom, hranjivom i zasitnom hranom.
