Prije desetak godina na naše tržište polako su počele prodirati namirnice koje se svrstava u kategoriju "superhrana". Radi se o namirnicama iznimno visoke nutritivne vrijednosti s nizom pozitivnih utjecaja na zdravlje.
Bez imalo dvojbe najpopularnija supernamirnica svakako su čudesne
chia sjemenke. Razlog tome se zacijelo dijelom nalazi i u
jednostavnosti pripreme obroka koji sadržavaju chia sjemenke, ali
i njihovoj nutritivnoj vrijednosti i prihvatljivoj
cijeni. Recepata s chia sjemenkama je pregršt, od jednostavnih pudinga, smoothieja, muffina, tortilja pa
do različitih kolačića koji sadrže ove visokovrijedne
sjemenke.
1. Izvrstan izvor vlakana
Jedna od najisticanija prednost chia sjemenki jest visok
udio vlakana. Jedna žlica chia sjemenki donosi oko 5
grama dijetalnih vlakana, što može biti od značajne pomoći
onima koji imaju poteškoća s dosezanjem preporučenog dnevnog
unosa vlakana koji iznosi 38 grama za muškarce, a 25 g za žene.
Osim što daje osjećaj sitosti, vlakna pomažu i u smanjenju
rizika od razvoja niza bolesti. Naime unos vlakana je obrnuto
proporcionalan s rizikom od razvoja srčanih bolesti, prvog
uzročnika prerane smrti u svijetu. Osim toga, vlakna imaju snažan
utjecaj na poboljšanje razine glukoze i kolesterola u krvi, što
su dodatni razlozi zašto se chia sjemenke smatra snažnim
suradnikom u prevenciji bolesti.
2. Snažan antioksidans
Chia sjemenke su krcate antioksidansima koji pomažu u
borbi protiv bolesti. Ove molekule pomažu u borbi protiv
slobodnih radikala koje se smatra odgovorima za razvoj niza
bolesti, od različitih upalnih procesa do više vrsta
karcinoma. Antioksidansi ne mogu uništiti sve slobodne
radikale koji se nalaze u tijelu, ali značajno smanjuju njihov
broj pa time smanjuju i rizik od njihovih štetnih
utjecaja. S obzirom na to da intenzivna fizička aktivnost
pojačava proizvodnju slobodnih radikala, pojačanje
unosa namirnica koje su bogate antioksidansima, poput chia
sjemenki, mogu poboljšati oporavak i olakšati ostvarenje fitness
ciljeva.
3. Sjemenke bogate proteinima
Proteini igraju jako važnu ulogu u sportskim performansama i
oporavku nakon fizičke aktivnosti. U žlici chia sjemenki nalazi
se oko 3 grama kompletnih proteina, dakle onih koji
sadržavaju sve esencijalne aminokiseline. Naravno nemoguće
je pouzdati se samo u unos proteina iz chia sjemenki, ali one
svakako mogu pomoći u poboljšanju toga unosa, posebno kod osoba
koje su na vegetarijanskom načinu prehrane.
4. Izvor omega masnih kiselina
Rijetko koja namirnica može stati uz bok chia sjemenkama prema
udjelu omega-3 masnih alfa lipoična kiselina (ALA).
Studija objavljena u American Journal of Clinical Nutrition
potvrdila je da je kod osoba s povišenim razinama ALA u masnim
naslagama, smanjena opasnost od inzulinske rezistencije. Upravo
je inzulinska rezistencija primarni faktor rizika za više
bolesti, a smanjenje inzulinske rezistencije povećava
opasnost od razvoja dijabetesa tipa 2, srčanih bolesti i
pretilosti. Dodatno, potvrđeno je da redovan unos chia sjemenki
regulira razinu glukoze u krvi.
5. Bogatstvo minerala
Chia sjemenke su izvrstan izvor minerala,
poput željeza, kalcija, ali i magnezija i
mangana. Upravo posljednja dva minerala imaju značajan utjecaj na
sportske performanse pa je bitan njihov dodatan unos. Magnezij
igra važnu ulogu u doslovno stotinama enzimskih reakcija,
uključujući one povezane s mišićnim kontrakcijama, sintezom
proteina i proizvodnjom energije. Osim toga, ovaj mineral
pozitivno utječe na kvalitetnu sna, što je ključno u ostvarenju
fitness ciljeva.
Mangan igra važnu ulogu u kontroli šećera u krvi, metabolizmu
proteina i ugljikohidrata, a posebno u proizvodnji i
aktivaciji enzima odgovornih za proces
glukoneogeneze. Glukoneogeneza je proizvodnja glukoze
iz ne-ugljikohidratnih izvora, što je posebno bitno kod
dugotrajnih treninga, kad se potroše zalihe mišićnog
glikogena. Iskoristite prednosti chia sjemenki i pripremite
ih na neki od zanimljivih načina. Neograničena mogućnost pripreme
onemogućit će da vam ove bogate sjemenke ikada dosade.
