Dvodnevni Split Food festival na kojem su predstavljaju 'anti-age jela' otvoren je u petak na starom Hajdukovom placu u Splitu.
Posjetitelji danas i u subotu od podne do ponoć među
ostalim mogu degustirati veliki Ham Steak od 700 grama, Tzatziki
janjetinu, Burger u plavom siru s krumpirićima, meksički pileći
fajitas, te nizozemske palačinke. Organizatorica Split Food
Festivala je Lana Klingor Mihić.
“Naša želja je ovim projektom prezentirati i približiti
ljudima Street Food kulturu i pokazati da ona nužno ne znači Fast
Food i hrenovke, kobasice i ostalo. Street Food može biti i mora
biti kvalitetan. To je naš cilj koji vjerujem da smo postigli. U
Splitu smo u suradnji s nutricionisticom Oljom Martinić ponudili
Teleći anti age gulaš s varenikom i zapečenom palentom,
anti age smoothie za dame uz ekstrakt kapi ljekovitog bilja i
smoothie detox. Osim barova za vino i pivo na ovom festivalu
pripremamo i koktele s kavom”, kazala je Klingor Mihić.
Istaknula je da se ovaj festival nakon Zagreba, u kojem ga
je u samo dva dana posjetilo više od 12 tisuća ljudi koji su
pojeli dvije tone mesa, te Pule, Zadra, Rijeke i Varaždina, sada
po prvi put održava i u Splitu.
Za Split Food festival pripremljeno je 700
kilograma mesa i 300 kilograma povrća.
Splitska nutricionistica Olja Martinić rekla je kako hrana
ima energetsku i gradivnu ulogu, da nam je energija potrebna za
svakodnevnu aktivnost, a gradivna uloga nutrijenata posebno važna
za obnovu stanica. Obnova i regeneracija ne mogu biti uspješne
bez super hrane, kazala je.
“Poznata je činjenica kako kronološka starost ne mora biti
podudarna s biološkom starošću. Kronološka dob se mjeri od dana
rođenja, dok biološku određuju neki drugi podaci iz organizma.
Još od otkrića telomere 1973. godine pojavila se nada u
pronalazak eliksira života. Telomera je polimer za kojeg kažu da
pokazuje našu stvarnu starost. Duljina telomere na kromosomima
zapravo označava duljinu života. Hrana bogata hijaluronskom
kiselinom zadužena je za kvalitetnije i pokretnije zglobove te
zategnutu kožu. Hijaluronska kiselina se prirodno stvara u našem
organizmu, no kako bi odradio takav zadatak organizmu trebamo
dati dovoljno C vitamina, magnezija, a posebno namirnica bogatih
hijaluronskom kiselinom”, objasnila je Martinić.
