Crni čaj ima vrlo bogat i složen kemijski sastav. Nutritivna vrijednost čaja povećava se ukoliko mu dodate i par kapi mlijeka
Istraživači Sveučilišta Kobe su hranili jednu skupinu laboratorijskih
miševa hranom koja je sadržavala velike količine masti, dok su drugi
jeli normalnu hranu. Zatim su svaku skupinu podijelili u manje i
“ispitanicima” davali vodu, crni ili zeleni čaj kroz 14 tjedana, piše ordinacija.hr
Ustanovili su kako su obje vrste čaja zaustavile debljanje i nakupljanje masti oko
trbuha povezane s masnom hranom. Međutim, crni se čak pokazao
korisnijim, jer je uspio poništiti štetni učinak masne hrane na krv i
žile: kolesterol, visoku razinu glukoze i otpornost na inzulin –sve
elemente koji upućuju na razvijeni dijabetes tipa 2 (stanje u kojem
tijelo ne može učinkovito koristiti inzulin koji se stvara).
Iako su svoju studiju proveli nad laboratorijskim miševima, smatraju
kako bi se rezultati mogli pokazati jednako točnima kada su u pitanju
ljudi.
Konzumacija čaja slovi kao eliksir zdravlja stoljećima. Mnogim je studijama ustanovljeno kako topli napitak može sniziti rizik od srčanih bolesti,
raka ili Parkinsonove bolesti. Ako se bojite osteoporoze, također se
savjetuje redovito ispijanje čaja. Međutim, nije svejedno kakav čaj
pijete. Obratite pozornost na njegovu kvalitetu i pakiranje – zaboravite
na filter vrećice i odaberite prave listiće.
“Crni čaj ima vrlo bogat i složen kemijski sastav. Nutritivna vrijednost
čaja
povećava se ukoliko mu dodate i par kapi mlijeka, a pri tome čajevi ne
gube na
svojoj “antioksidativnoj moći”. Flavonoidna sposobnost antioksidacije je
vrlo
velika.
Naime, smatra se da je aktivnost pojedinih biljnih polifenola
veća od
aktivnosti već dobro poznatih antioksidativnih tvari – vitamina C i E.
Zanimljivo je da lišće za crni čaj potpuno oksidira, dok se listovi za
zeleni
čaj izlažu pari a zatim suše. Iako oksidacija mijenja kemijski sastav
flavonoida
crnog čaja, ukupan sadržaj i antioksidativna aktivnost je slična kao kod
zelenog
čaja”, tvrde Tanja i Goran iz Kuće zelenog čaja.
