Iako svi znaju za blagotvorne sastojke maslinova ulja,
malo se govori o tome koliko je plod masline zdrav. Kako pokazuje
istraživanje hrvatskih znanstvenika flavonoid iz maslina, oleuropein,
ima antioksidativno, protuupalno, antitumorsko, antimikrobno,
antivirusno, antiaterogeno, hipolipidemično i hipoglikemično djelovanje, piše magazin.net.hr
Plod masline, pomalo marginaliziran u javnosti u usporedbi s
maslinovim uljem, bogat je izvor flavonoida, među kojima su
najzastupjeniji oleuropein i hidroksitirosol. Oleuropein,
spoj koji upravo maslinama daje karakterističan gorak okus, prisutan
također u velikim količinama u listu masline, posjeduje brojne
blagotvorne učinke na organizam, među kojima se ističu antioksidativno,
protuupalno, antitumorsko, antimikrobno, antivirusno, antiaterogeno,
hipolipidemično i hipoglikemično djelovanje.
Nedavno istraživanje pod vodstvom prof. dr. sc. Roberta Domitrovića,
provedeno na Medicinskom fakultetu Sveučilišta u Rijeci i prezentirano u
uglednom znanstvenom časopisu Pharmacological Research, pokazalo je da
oleuropein ima snažno hepatoprotektivno djelovanje.
U pokusu provedenom
na miševima, oleuropein je pokazao preventivni i naročito izražen
terapijski učinak kod oštećenja jetre izazvanog tetraklorugljikom,
jednim od najsnažnijih otrova za jetru. Oleuropein je smanjio
oksidativni stres, upalu i razvoj fibroze u jetri te potaknuo sintezu proteina uključenih u zaštitu stanica jetre.
Provedeno istraživanje ukazuje na to da konzumacija maslina pomaže u
zaštiti jetre ali isto tako može pospješiti oporavak jetre kod njezinog
oštećenja. Obzirom na sadržaj oleropeina u maslinama (2-14%),
preporučen dnevni unos kojim bi se mogao ostvariti pozitivan učinak na
organizam je oko 200 grama. “Nije bez vraga maslina u čaši martinija”,
kaže dr. Domitrović.
magazin.net.hr/eZd
