Iako biljni proteini sami za sebe nemaju najpovoljniji omjer esencijalnih aminokiselina, u kombinaciji s velikom količinom proteina iz purećeg mesa, omjer aminokiselina se popravlja, pa iskoristljivost biljnih proteina iz kruha raste
Odnosno, ne mora uvijek biti – sve ovisi o sastojcima koje koristimo.
U ovom slučaju, radi se o mljevenoj puretini (mješavina bijelog
mesa i zabatka) i proteinskom kruhu. Na tržištu ih ima nekoliko, a ovaj
sam odabrao radi oblika, koji je idealan za hamburgere.Osim oblika, naravno, bitan je i sastav – sojino brašno, vučji bob,
ječmeno brašno, zobene pahuljice i integralno pšenično brašno,
osiguravaju visok udio proteina (26.6 posto), a sjemenke lana,
suncokreta, sezama i maka izvor su zdravih masti (14.8 posto)
Udio ugljikohidrata je iznimno nizak (5 posto), a udio dijetnih
vlakana je dodatno povećan iz dodavanjem sojine krupice, jabučnih
vlakana i pšeničnih mekinja (13.3 posto).
vlakana je dodatno povećan iz dodavanjem sojine krupice, jabučnih
vlakana i pšeničnih mekinja (13.3 posto).
Iako biljni proteini sami za sebe nemaju najpovoljniji omjer
esencijalnih aminokiselina, u kombinaciji s velikom količinom proteina
iz purećeg mesa, omjer aminokiselina se popravlja, pa iskoristljivost
biljnih proteina iz kruha raste.
esencijalnih aminokiselina, u kombinaciji s velikom količinom proteina
iz purećeg mesa, omjer aminokiselina se popravlja, pa iskoristljivost
biljnih proteina iz kruha raste.
Od dodataka sam stavio samo malo svježe rajčice i kisele krastavce,
a vi (po želji) možete dodati i zelenu salatu, luk, ribanu mrkvu….
a vi (po želji) možete dodati i zelenu salatu, luk, ribanu mrkvu….
Nutritivna vrijednost (za dva hamburgera: puretina 250g i proteinski kruh 125g):
P: 90g(!)
M: 20g
UH: 6.5g
Vlakna: 17g
Izvor: Fit-team
