Za pripremu hrskavog slanutka nije vam potrebno puno sastojaka, a dobit ćete originalnu ukusnu grickalicu.
Kuhani
slanutak uvaljajte u mješavinu maslinova ulja, češnjaka u prahu, crvene
mljevene paprike, soli, papra i čilija.
Posložite začinjeni slanutak u
jednom sloju na lim za pečenje te ga pecite i povremeno promiješajte u
zagrijanoj pećnici na 170°C nešto manje od sat vremena, dok ne porumeni i
postane hrskav.
Zapečeni
orašasti plodovi grickalica su koju obožava cijeli svijet.
Bademe
blanširajte i pecite oko deset minuta na 180°C prelivene uljem. U mužaru
zgnječite krupnu sol s mljevenom paprikom i curryjem pa pospite bademe
dok su vrući.
Odlični su i ušećereni lješnjaci. Popržite ih u tavi te
stavite u široku posudu pa dodajte vode i šećera. Pojačajte vatru i
kuhajte miješajući. Nakon pet minuta smanjite vatru i kuhajte još
dvadeset minuta.
Tijesto za grisine možete jednostavno
umijesiti od brašna, maslaca, praška za pecivo te krem ili svježeg sira.
Razvaljajte tijesto, premažite jajem, pospite parmezanom ili krupnom
solju te izrežite duguljaste prutiće. Držeći krajeve štapića rukama,
spiralno ih savijajte okrećući ih u suprotnom smjeru pa ih ispecite u
pećnici na 200°C.
Karamel-pločice
Sastojci: 200 g šećera, 100 g očišćenog kikirikija u ljusci, sok od 1/2 naranče
Priprema: Otopite
šećer i dodajte sok od naranče. Zatim dodajte poprženi kikiriki. Sve
odmah izlijte na papir za pečenje i razvucite nožem u tanki sloj.
Kuhinjski nož premažite maslacem te njime izrežite pločice.
Kokice sa sirom i začinima
Sastojci: 100 g kokica, žlica češnjaka u prahu, 35-40 g maslaca, prstohvat papra, žličica soli, žlica parmezana
Priprema:
Izmiješajte začine i sitno naribani sir. Otopite maslac. Ispecite
kokice i prelijte ih otopljenim maslacem te pospite mješavinom začina i
sira.
Čokoladni pereci
Sastojci: Pereci, šećer za ukrašavanje, 150 g čokolade za kuhanje, 2 i 1/2 dl mlijeka, žlica kukuruznog brašna, 55 g šećera
Priprema:
Naribajte čokoladu i zavrijte s polovicom mlijeka. U preostalome
mlijeku rastopite kukuruzno brašno te ga sa šećerom primiješajte u
čokoladu s mlijekom. Miješajte dok se umak ne zgusne pa izmiješajte. U
topli umak umačite perece, posložite ih na rešetku i pospite svaki s
malo šećera.
Tortilla-čips
Sastojci: 165 g glatkog brašna, 110 g kukuruznog brašna, 250 ml tople vode, žličica soli, prstohvat mljevene paprike, 2 žlice maslaca
Priprema:
Izmiješajte i prosijte brašno pa začinite. Dodajte vodu te izradite
tijesto. Razdijelite ga u loptice pa ih razvaljajte. Zagrijte tavu s
debelim dnom bez masnoće. Stavite tortillu, a kad se rubovi počnu
savijati prema gore, okrenite je i pecite s druge strane. Nakon što se
ohladi, premažite s malo maslinova ulja s obiju strana pa izrežite na
trokutiće. Zapecite ih u pećnici deset min na 180°C dok ne postanu
hrskavi.
