Kampanja Zeleni ponedjeljak ulazi u svoju jesensku
shemu! Nakon veganskog domjenka u samoborskome gradskom poglavarstvu i javne
degustacije, udruga Prijatelji životinja organizira radionicu kuhanja veganskih
jela na otvorenom, i to povodom Svjetskog dana vegetarijanstva.
Radionica
kuhanja održava se u sklopu kampanje Zeleni ponedjeljak na Trgu kralja Tomislava
u Samoboru na Svjetski dan vegetarijanstva, 1. 10. 2015. u 11 sati. Anita
Euschen, voditeljica radionica kuhanja za djecu, poučit će građane Samobora kako
pripremiti ukusna veganska jela poput ražnjića i rižota te slastica kao što su
palačinke i čokoladna halava.
Prvi listopada obilježava se u cijelome
svijetu od 1977. godine kao Svjetski dan vegetarijanstva. Znanstvenici su još
prije nekoliko godina iznijeli alarmantno upozorenje da će se u idućih 40 godina
stanovnici Zemlje morati odreći namirnica životinjskog podrijetla žele li
izbjeći katastrofalne nestašice hrane i vode, kao posljedicu goleme nepotrebne
potrošnje i iskorištavanja vode i tla te zagađenja i globalnog
zagrijavanja.
Osim što je održiva, prehrana temeljena na namirnicama
biljnog podrijetla zdrava je i ukusna. Riječ vegetarijanstvo proizlazi iz
latinske riječi vegetus, što znači zdrav, svjež i pun života, ili homo vegetus,
što pak znači tjelesno i mentalno zdrava osoba. Izvorno značenje riječi ukazuje
na uravnotežen filozofski smisao za život, a ne samo na prehranu koja se sastoji
od voća i povrća. Prvo vegetarijansko društvo osnovano je 1847. godine, no samo
vegetarijanstvo postoji gotovo otkad postoji i čovjek. Mnoge poznate osobe,
poput Pitagore, Leonarda da Vincija i Einsteina, bile su
vegetarijanci.
