Ranija znanstvena istraživanja pokazala su kako konzumacija
čili-papričica može pomoći u sprečavanju debljanja, ali je većini osoba
njihov okus previše intenzivan. No postoji blaža varijanta ovog ukusnog
začina koji možete iskoristiti u mnogim jelima – cimet.
Na temelju provedenih istraživanja znanstvenici tvrtke Nestlé vjeruju
da cimet može biti hladnija zamjena za čili-papričice koja pomaže u
mršavljenju.
U istraživanju provedenom u suradnji s kolegama sa Sveučilišta u Tokiju, znanstvenici su proučavali na koji način ekstrakt cimeta cinamaldehid i ekstrakt čili-papričice kapsaicin utječu na povećanje potrošnje energije i razinu oksidacije masti kod petnaest zdravih muškaraca.
Poznato je kako je pretilost rezultat neravnoteže između energetskog
unosa i potrošnje energije. Samim time, veća potrošnja energije do koje
se dolazi vježbanjem ili manji energetski unos kao rezultat dijete
pomažu u sprečavanju debljanja. Metaboličkim procesom oksidacije tijelo
mast pretvara u energiju.
Znanstvenici su otkrili da ekstrakt cimeta
značajno povećava potrošnju energije kod muškaraca koji su sudjelovali u
istraživanju, odnosno da i ekstrakt cimeta i ekstrakt čili papričice
značajno podižu razinu oksidacije masnoća u organizmu.
Međutim, da bi bio djelotvoran, kapsaicin je potrebno konzumirati u
količinama koje hranu čine previše ljutom. Stoga znanstvenici vjeruju da
bi cimet potencijalno bio bolji dodatak hrani koji bi mogao utjecati na
prevenciju debljanja. Cimet dokazano suzbija apetit i pruža dulji osjećaj sitosti, regulira šećer u krvi
te osim antioksidanata ima dijetetska vlakna, mangan, željezo, kalcij,
bakar, vitamine C i K, piridoksin, riboflavin… Mnogima je prva
asocijacija na cimet povezana kolačima i blagdanskim raspoloženjem, ali
uz ove dobrobiti i poticanje na mršavljenje lakše ćete ga svakodnevno
koristiti jer ima blag okus.
