Zadrani se večeras vraćaju u 19. stoljeće. Naime, u
tamošnjem hotelu Niko Udruga turističkih vodiča priređuje svečanu večeru
s jelovnikom koji je na današnji dan 1875. godine ponuđen caru Franju
Josipu tijekom posjeta Zadru.
Subota, 10. travnja 1875. godine bila je
sigurno veliki dan za tadašnji glavni grad Kraljevine Dalmacije. Tog je
jutra na svome putu po Dalmaciji točno u 11 sati carskom jahtom
“Miramar” u Zadarski kanal uplovio austrijski car Franjo Josip I.
Gromoglasne topovske salve popratile su uplovljavanje carske jahte
“Miramar” i ratnih brodova “Kaiser”, “Radetzky”, “Frudsberg” i
“Nautilus” te parnih brodova “Gargnano”, “Fantasia” i “Adria”. Tako se,
naime, navodi na stranicama zadarske Turističke zajednice.
Car se u Zadru zadržao pet dana, od
10.-15. travnja: od subote, 10.4. do ponedjeljka, 12.4. razgledao je
kulturno-povijesne spomenike grada, primao uzvanike i posjetio vojne
jedinice smještene u gradu. U utorak, dana 13. travnja, brodom je iz
Zadra posjetio Rab i Pag, a u srijedu, 14. travnja, kolima je krenuo u
posjet Benkovcu, Obrovcu i još nekim usputnim mjestima kao što su Karin i
Smilčić. Zadar je napustio u četvrtak, dana 15. travnja kada je
nastavio putovanje prema Šibeniku.
Sačuvan je i jelovnik svečane večere
održane 10. travnja 1875. u Namjesničkoj palači u Zadru, pa se tako
točno zna što je car Franjo Josip večerao. Carski je jelovnik po pravilu
bio napisan na francuskom jeziku:
Potage à la Colbert
Petit croustade à la Périgord
Branzino à la Béarnaise
Pièce et filet de bœuf à la Flamande
Suprême de bécasses à la Talleyrand
Hure de sanglier à la gelée
Sorbet
Chapons de Viennese
Artichauts à la Lyonnaise
Savarin à la Saint-Honoré
Fromage de Roquefort
Glaces aux abricots et au chocolat
