Rezultati opsežnog istraživanja provedenog u 15 zemalja na 6,5
milijuna ljudi pokazali su da umjerena konzumacija maslaca nema izravne
veze s obolijevanjem od kardiovaskularnih bolesti te da ovu namirnicu ne
treba demonizirati niti je u potpunosti izbaciti iz prehrane.
Znanstvenici, koji su
rezultate studije objavili u časopisu Plos One, kažu da je maslac puno
bolji izbor u prehrani od šećera ili škroba.
Međunarodna grupa stručnjaka je na temelju devet istraživanja u
kojima je praćeno zdravstveno stanje 6,5 stanovnika iz 15 zemalja
ustanovila da se redovno konzumiranje manje količine maslaca ne može
povezati s kardiovaskularnim oboljenjima, moždanim udarom ni
dijabetesom, odnosno da ima minimalan utjecaj na mortalitet, razvoj
kardiovaskularnigh bolesti i razvoj dijabetesa.
U razdoblju u kojemu je praćeno zdravstveno stanje ispitanika
umrla je 28.271 osoba, među kojima 9783 od posljedica kardiovaskularnih
bolesti, a 23.954 zbog dijabetesa tipa 2.
Sudionici studije dnevno su prosječno konzumirali oko 14 grama maslaca, što odgovara jednoj jušnoj žlici.
“Osobe koje dnevno konzumiraju veću količinu maslaca, najčešće vode
nezdrav način života, no povezanost između maslaca i srčanih bolesti
općenito je prilično neutralna”, kažu liječnici s bostonskog Sveučilišta
Tufts te poručuju da maslac u prehrani ne treba demonizirati na način
da ga se u potpunosti izbaci kao namirnicu.
S druge strane ne treba ni pretjerivati s dnevnim količinama.
Ističu da je maslac za zdravlje manje štetan od šećera ili škroba koji
se svakodnevno i u velikim količinama unose u organizam kroz peciva ili
krumpir.
Podsjećaju da su šećer i škrob povezani s većim rizikom od
obolijevanja od dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti, a njihove su
posljedice po zdravlje štetnije i veće nego one što ih ostavlja
konzumacija nekih margarina ili konzumnih ulja bogatih dobrim masnoćama
poput sojina, kanolina, lanenog ili maslinova ulja. Također ističu da
spomenuta i slična ulja u u sporedbi s maslacem, škrobom i
šećerom smanjuju rizik od obolijevanja od kardiovaskularnih bolesti.
