#kužina
Savršena tjestenina od samo tri sastojka
Fettuccine Alfredo jedno je od najjednostavnijih jela od tjestenine jer zahtijeva malo sastojaka, a priprema se u tren oka. Ovaj recept vuče korijene uz srca Italije, iako je možda čak znatno popularnije u SAD-u.
Priča kaže da je kuhar Alfredo di Lelio osmislio ovaj umak 1914. godine, uzevši fettuccine alla burro (tjesteninu s maslacem) kao inspiraciju te je udvostručio količinu maslaca kako bi bolje nahranio svoju trudnu ženu.
Godine 1927. dvoje američkih glumaca, Mary Pickford i Douglas Fairbanks, probali su ovo jelo i bili toliko oduševljeni da su ga skuhali za svoje holivudske kolege, prenosi tportal.
Slavi ovog jela pridonijelo je i to što je di Leliov sin 1977. otvorio podružnicu očevog restorana “Carlos alla Scrofa” u njujorškom Rockefeller centru. Danas je fettuccine Alfredo neizostavno jelo u talijansko-američkim restoranima.
Ipak, ako želite uživati u punom okusu ovog jela, pripremite ga onako kako se to radi u Rimu.
Sastojci:
400 grama tjestenine (‘fettuccine’)
90 grama maslaca
90 grama parmezana
sol
papar
peršin
Priprema:
Stavite lonac posoljene vode na vatru, pričekajte da prokuha i dodajte tjesteninu. Kuhajte 2 minute manje nego što je navedeno na pakiranju.
Drugi lonac stavite na vatru i dodajte 2 žlice vode od kuhanja tjestenine. Dodajte maslac i pričekajte da se zagrije pa dodajte pola količine sira i miješajte pjenjačom dok se ne otopi.
Dodajte fettuccine i još malo vode od kuhanja te dobro promiješajte. Pospite ostatkom naribanog sira, solju, paprom i sjeckanim peršinom i poslužite prije nego se ohladi.
Izdvojeno
-
Odjel za kroatistiku Sveučilišta u Zadru u suradnji s Udrugom za promicanje međunarodnih hrvatsko-češko-slovačkih odnosa „Oko Jadrana“ organizira predstavljanje slovačkog izdanja PRIČA IZ VUKOVARA Siniše Glavaševića.
-
Ovogodišnje, 16. izdanje Noći kazališta održat će se u subotu, 16. studenoga na 50 lokacija u osamdesetak kazališta Hrvatskoj, najavljeno je u utorak na konferenciji za novinare u Studiju EXIT.
-
"Ljepota različitosti", 18. interkulturna art promocija Zadar 2024. otvara se 15. studenog u Kneževoj palači i najavljuje program Dana Grada Zadra !
-
Na Interliberu će do 17. studenog biti mnoštvo stručnih skupova, tribina i okruglih stolova, dodjela nagrada, predavanja, predstava za djecu, glazbenih nastupa te predstavljanje knjiga glazbenika, dodala je voditeljica Interlibera.
Reci što misliš!