Donosimo recept za ukusne američke palačinke s kokosom.

Za pripremu će vam biti potrebni sljedeći sastojci:

200 g glatkog brašna

2 žlice šećera

1 žličica praška za pecivo

300 ml mlijeka

2 jaja

50 g maslaca

50 g kokosovog brašna

1 prstohvat soli

Priprema

Pripremite smjesu

Razdvojite bjelanjke od žumanjaka. Napravite snijeg od bjelanjaka, a žumanjke pomiješajte sa šećerom u posebnoj posudi, kako donose Index Recepti.Dodajte suhe sastojke i mlijeko te kratko izmiksajte. Potom dodajte otopljeni maslac i promiješajte. Na kraju snijeg od bjelanjaka polako umiješajte u smjesu koja treba biti malo gušća nego kod običnih palačinki.

Ispecite

Na srednjoj vatri oblikujte manje i deblje krugove na lagano nauljenoj tavi. Ne trebate je dalje uljiti jer i palačinke sadrže maslac pa se ne bi trebale lijepiti.

Palačinku okrenite kada se na površini pojave mjehurići nakon 1 do 2 minute, odnosno dok ne dobije zlatno smeđu boju sa svake strane.

Poslužite ih s voćem, maslacem ili čokoladnim namazom.