Brzi bešamel umak iz mikrovalne se po sastojcima ne razlikuje od sastojaka za klasični bešamel umak. Priprema je brza i gotov je za 5 minuta.

Sastojci:

– 500 ml mlijeka
– 50 gr brašna
– 50 gr maslaca
– sol
muškatni oraščić

Priprema:
Nasjeckajte maslac u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Stavite u mikrovalnu koliko treba da vam otopi maslac, oko 1-2 min na srednjoj jačini (ovisno o jačini mikrovalne, ako vam je max jačina 700W tada će trebati 1 min). Izvadite vani. Ako je ostalo neotopljenog maslaca, promiješajte.

Dodajte malo pomalo brašno, miješajući kako bi se brašno sjedinilo s maslacem.
Ponovno zdjelu stavite u mikrovalnu na nekoliko sekundi, dovoljno da se počnu stvarati mjehurići.

Izvadite smjesu i polako dodajte mlijeko, sol i muškatni oraščić neprestano miješajući kako biste dobili jednoliku smjesu.

Vratite u mikrovalnu na još 1 minutu (ovisno o jačini mikrovalne pećnice), izvadite promiješajte i vratite na još 1 minutu. Izvadite, provjerite gustoću.
Ako je bešamel umak dobre gustoće gotov je, a ako želite gušći vratite na još 20taj sekundi.