Robusta ima dva do triput više kofeina od arabike, a šalica filter kave u pravilu ima više kofeina nego šalica espressa.

Kofein je prirodna zaštita stabla kave od parazita i predatora i ima izravan učinak na naš središnji živčani sustav. Od kofeina nam srce kuca brže, šire se krvne žile i dišni putevi, a probavni sustav ubrzava. 

Učinak se osjeti već nakon 15 minuta. Kavopije postaju budniji, fokusiraniji, koncentriraniji. Čak i mišićni sustav radi bolje zbog čega je kava bila proglašena sportskim dopingom, ali je 2004. ipak uklonjena s popisa zabranjenih supstancija. 

U visokim dozama kofein može biti toksičan pa oni koji pretjeraju s kavama postaju nervozni, znoje se, pate od srčanih palpitacija ili nesanice. 

Kofein može biti posebno opasan za osobne s kanalopatijom, rijetkim poremećajem elektrolitske neravnoteže srčanog mišića, jer im može potaknuti štetnu aritmiju. 

To ovisi o načinu pripravljanja i o vrsti kave. Robusta ima dva do triput više kofeina od arabike, a šalica filter kave u pravilu ima više kofeina nego šalica espressa.

Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) kaže da je jednokratna doza od 200 miligrama kofeina sigurna. To su otprilike tri espressa. Tijekom dana možete bez brige udvostručiti tu dozu. 

No trudnice bi trebale biti opreznije jer su neki eksperimenti na životinjama pokazali da previše kofeina rezultira sporijim rastom ploda. Znanstvenici još nisu utvrdili povećava li kofein rizik od prijevremena rođenja ili pobačaja. 

EFSA smatra da je 200 miligrama dnevno sigurna količina za trudnice, ali treba imati na umu da kofeina ima i u čaju, kakau i čokoladi.