U sklopu 5. Dana vina i gastronomije, 29. travnja u hotelu Preko Ugljan, Curio Collection by Hilton održat će se forum pod nazivom „Doživljaj, kvaliteta i priča: Zadarska županija kao enogastro destinacija“.
Program započinje u 14:00 sati prezentacijom vinara Zadarske županije, nakon čega slijedi službeno otvorenje. U nastavku su predviđeni paneli i izlaganja na teme povezivanja tradicije, gastronomije i turizma.
U sklopu programa održat će se i prijem za enogastro proizvođače Zadarske županije te poslovni susreti sudionika.
Program:
14:00 – 19:00
Prezentacija vinara Zadarske županije
14:00 – 14:15
Službeno otvorenje
14:15 – 14:45
Panel s otočnim dionicima: Autentičnost otoka u fokusu: Povezivanje tradicije, gastronomije i turizma
14:45 – 15:30
Stara jela na moderan način
15:30 – 16:15
Panel: vinski potpis: ženska perspektiva
16:15 – 17:00
Tradicionalni prijem za najbolje enogastro proizvođače zadarske županije
17:00 – 19:00
Business to business
Na forumu sudjeluju predstavnici Udruge vinara Zadarske županije Vina ZaDar te tvrtke Maraska d.d., kao i prof. dr. sc. Božena Krce Miočić s Odjela za ekonomiju Sveučilišta u Zadru. Sudjeluju i Ante Burmaz (OPG Žampera, Dugi otok) te Ana Matulić (OPG Matulić, Pašman) u sklopu inicijative Welcome Taste & Buy, kao i Andrijana Vidaković iz Konobe Dido Šime s Ugljana.
U programu sudjeluje i chef Renato Kraljev, nastavnik-mentor kuharstva i autor Autohtone kuharice Zadarske županije, zajedno s chefovima Josipom Vrsaljkom i Gregorom Podržajem iz Slovenije. Među sudionicima su i dipl. ing. agr. Marina Pavlović s Odjela za ekologiju, agronomiju i akvakulturu Sveučilišta u Zadru, Marina Radulić, voditeljica proizvodnje u Kraljevskim vinogradima iz Petrčana, te Cvita Eškinja, enologinja iz Vinarije Jokić iz Lišana Tinjskih, kao i drugi sudionici.
Događaj moderira Doris Pinčić Guberović.
