Ajvar je jedan od najomiljenijih namaza na Balkanu, ali njegova priprema često traje satima., piše Krstarica. Ako nemate vremena stajati kraj štednjaka, ovaj recept za brzi ajvar ili „lažni ajvar“ pravo je rješenje. Gotov je za svega pola sata, a okusom podsjeća na tradicionalni domaći ajvar.
Sastojci za brzi ajvar
začini po ukusu (ljuta paprika, papar, origano…)
Priprema „lažnog ajvara“ – korak po korak
crvene paprike (količina po želji)
ulje
češnjak
sol
- Pečenje paprika – umjesto pećnice ili roštilja, koristite tavu s poklopcem. Pecite na srednjoj temperaturi dok ne omekšaju i dobiju laganu koricu.
- Hlađenje i guljenje – ostavite paprike da se prohlade, zatim ih ogulite. Ovo je najzahtjevniji dio recepta.
- Miksanje – stavite paprike u blender, dodajte ulje, sol, češnjak i začine.
- Završni korak – miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Poslužite odmah uz kruh, meso ili kao prilog.
