U srcu Ravnih kotara, unutar zidina najzapadnijeg primjera osmanske arhitekture u Europi, smjestio se Timar – restoran i bar koji nije tek još jedna lokacija, već istinski doživljaj.
Dio Maškovića Hana, povijesnog kompleksa iz 17. stoljeća, Timar nudi više od gastronomije: nudi priču. Svaki tanjur, svaki kutak, svaka čaša osmišljeni su da gostu pruže trenutak u kojem se prošlost i sadašnjost isprepliću.
Restoran Timar poznat je po modernoj kuhinji koja slavi lokalne, sezonske namirnice. Na meniju se nalaze jela s autorskim potpisom koja spajaju okuse Dalmacije s pomno odabranim notama suvremenih kulinarskih tehnika. Doručci à la carte, ručak s obitelji i večere s dragim ljudima u više sljedova poziv su na uživanje bez žurbe.
Poseban ponos Timara je novootvoreni Timar Bar, smješten u prostoru nekadašnjeg turskog hamama, potpuno bez struje, obasjan isključivo svijećama.
Atmosfera je mistična, intimna i nenametljiva, dok signature kokteli pričaju svoju priču – baš kao i prostor koji ih okružuje.
Za čaroliju prostora zaslužna je Helena Vrsaljko, žena s istančanim estetskim senzibilitetom koja je, uz duboko poštovanje prema povijesnom kontekstu, prostor uredila minimalno, ali efektno – orijentalni fenjeri, more svijeća raspoređenih među kamenjem i oko stolova, te raskošna, a opet nježna dekoracija u kojoj se spajaju egzotične biljke i lokalno divlje bilje.
Rezultat? Ambijent koji izgleda kao iz nekog filma, ali nudi sasvim stvaran mir.
Bilo da ste ovdje na večeri pod zvijezdama, na koktelu uz svjetlost svijeća, doručku u dvorištu ili ste gost hotela koji se želi prepustiti miru i ljepoti povijesnog lokaliteta — u Timaru ste uvijek dobrodošli.
Timar nije mjesto koje pratite zbog trendova.
Timar je mjesto koje pamtite zbog doživljaja.
