Vjerujemo da nakon napornog radnog dana samo razmišljate o toplom tušu i krevetu, no to ne znači da morate preskakati večeru ili se prepustiti beskrajnom nizu sendviča. Napravite brz i jednostavan obrok i uživajte u svakom zalogaju!

U kategoriju tih brzih i jednostavnih obroka spadaju i njoki Sorrentina, odnosno zapečeni njoki s rajčicom i mozzarellom. Priprema traje nekih 15-ak minuta, a količina je dovoljna za dva serviranja.

Poslužite uz listove svježeg bosiljka, a po želji dodajte i malo naribanog parmezana.

Sastojci:

• 500 g njoka
• 1 litra vode
• 1 žličica soli
• 250 ml umaka od rajčice
• 100 g mozzarelle
• Listovi bosiljka

Priprema:

1. Pomiješajte vodu i sol u većoj posudi i pričekajte da zavrije. Ubacite njoke i kratko ih kuhajte. Kad isplivaju ih izvadite i procijedite.
2. Premjestite njoke u posudu za pečenje i prelijte umakom od rajčice. Rasporedite mozzarellu po vrhu.
3. Pecite 10-ak minuta u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva, sve dok se sir ne otopi.
4. Poslužite odmah, s nekoliko listića svježeg bosiljka.