Želite ''sakriti'' povrće u desert? Sve je moguće! Probajte ovaj fini recept za muffine.

110 g brašna
90 g šećera
žličica cimeta
1 žličica sode bikarbone
pola žličice praška za pecivo
prstohvat soli
180 g naribane mrkve
110 ml suncokretova ulja
2 lagano umućena jaja

Za kremu:

100 g krem-sira
60 g maslaca
200 g šećera u prahu
1 burbon vanilin šećer

Zagrijte pećnicu na 180 °C. U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, cimet, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. U drugoj zdjeli pomiješajte mrkvu i ulje. Potom umiješajte brašno i ostale sastojke te jaja. Miješajte samo dok se sastojci ne povežu - što manje, to bolje. Namastite kalup za muffine ili koristite papirnate košarice. Napunite kalup do 2/3 visine. Pecite otprilike 20 - 25 min, dok ne postanu zlatnosmeđi. Pustite ih da se ohlade. Za kremu izmiksajte krem-sir, maslac i vaniliju te polako dodavajte šećer u prahu. Kad se kolačići potpuno ohlade, premažite ih kremom.