Svi ljubitelji kave složit će se da je tiramisu neizostavan desert svakog stola. Mi vam donosimo recept koji će vas, sigurni smo, oduševiti.

Sastojci:

1 paket piškota

150 ml sirupa od kave

700 g mascarpone kreme

10 g kakaa

Sastojci za sirup od kave:

120 ml kuhane Jubilarna Intense kave zaslađene s 1 žličicom šećera

20 ml Cherry Brandya

10 ml ruma

Postupak:

Kuhanu Franck kavu ohladiti u hladnjaku i u nju potom dodati rum i Cherry brandy

Sastojci za mascarpone kremu:

60 g žumanjaka

50 g šećera

10 ml Cherry Brandya

20 ml sirupa od kave

400 g mascarpone sira

160 g slatkog vrhnja

Postupak:

U žumanjke je potrebno umiješati šećer i vanilin šećer te ih uz lagano miješanje pasterizirati na pari. Smjesu zagrijavati dok ne postigne temperaturu od 63 °C, te uz stalno miješanje zadržati na toj temperaturi 2-3 minute. Temperaturu smjese obavezno provjeriti termometrom za hranu. Pomiješati mascarpone, slatko vrhnje, sirup od kave i Cherry Brandy te miksati dok se ne dobije lagana krema u koju treba umiješati pasteriziranu smjesu jaja i šećera.

Postupak izrade deserta:

Pripremiti 5 čaša. Na dno svake čaše posložiti piškote, te ih preliti s 2-3 žlice sirupa od kave.

Potom svaku čašu do pola napuniti mascarpone kremom i ponovno staviti sloj piškota te ju preliti s 2-3 žlice sirupa od kave. Nanjeti zadnji sloj kreme te desert posuti kakaom i ukrasiti po želji.