Nemate ideju za ručak ili večeru? Nećete fulati s junećim butom, gljivama i crnim vinom. Jelo možete pripremiti i dan ranije!

Trebat će vam:

600 g junetine od buta 
3 luka 
2 režnja češnjaka 
200 ml pasirane rajčice (ili 2 žlice koncentrata) 
100 ml crnog vina 
2 žličice slatke (ili ljute) mljevene crvene paprike 
sol, papar, žlica sjeckanog peršina, lovorov list 
300 ml goveđeg temeljca 
150 g miješanih gljiva 
100 g slanine

Meso narežite na odreske i dobro ih istanjite batom. Posolite ih i popaprite. Odreske uvaljajte s jedne strane u brašno pa ih pržite najprije na pobrašnjenoj strani, a potom okrenite. Stavite ih sa strane.

Na isto ulje dodajte nasjeckani luk i češnjak, a kada luk omekša, dodajte slaninu i gljive, pustite nekoliko minuta, dodajte vino, pustite da ishlapi alkohol, dodajte temeljac te vratite odreske. Dodajte začine, pustite da se odresci krčkaju 20 minuta te dodajte rajčicu.

Uz odreske poslužite rižoto ili domaće krpice.

Ako vam umak nije dovoljno gust, možete ga zgusnuti s malo škrobnog brašna razmućenog u vodi.

Jutarnji.hr