Za izgradnju tijela potrebni su nam proteini (bjelančevine). Njih je najviše u mesu koje većina nas preferira kao njihov izvor. Ali kojem mesu dati prednost?

ENERGIJA

Govedina izvlači energiju iz druge hrane i šalje je u vaše mišiće. U 100 g govedine – otprilike jednom odresku koji “okrenete”na tavi – ima toliko vitamina B12 da pokrije 17 posto vaših dnevnih potreba te 33 posto dnevno potrebnog vitamina B6. A što oni čine? Oslobađaju snagu ugljikohidrata: studija oregonskoga državnog sveučilišta pokazala je da sportaši s dovoljnim dozama vitamina B-skupine imaju više energije. Stoga sljedeći put kad počnete kukati zbog cijena govedine, sjetite se da ona čini učinkovitijima ostale namirnice koje jedete.

MIŠIĆI

Vaši gladni mišići od 100 g steaka dobit će 21 g bjelančevina, što nije loše, ali više je manje s obzirom na to da vaš organizam može apsorbirati samo 74 posto toga odjednom. Dakako da ćete uživati u konzumaciji, no četvrtina bjelančevina koje ste platili doslovno će proći kroz vas, ravno u kanalizaciju.

OPORAVAK

Kad pojedete odrezak od 300 g, popunili ste 90 posto dnevno potrebne doze cinka. On je koristan nakon vježbanja: studija koju je objavio Neuroscience & Biobehavioral Reviews ustanovila je da sportaši koji imaju visoke razine cinka u organizmu održavaju svoj imunitet snažnim te odolijevaju prehladama i bolestima.

Piletina (bijelo meso)

ENERGIJA

Sa svojih 165 kcal po 100 g, piletina je “tu negdje” s govedinom (krtiji komadi imaju 142 kcal u 100 g). Sadrži 2 posto manje vitamina B nego crveno meso, ali to lako nadoknađuje energetskom razlikom od dvadesetak kilokalorija u svoju korist.

MIŠIĆI

Vaš organizam apsorbira 80 posto bjelančevina iz porcije piletine. Lakše se probavljaju i aminokiseline iz piletine, što vašoj mišićnoj izgradnji daje krila.

OPORAVAK

Sa 110 mg omege-3, piletina čak šesterostruko nadmašuje govedinu. Te korisne masne kiseline dobrodošle su poslije vježbanja: studija Sveučilišta zapadnog Washingtona pokazala je da su ispitanici koji su unijeli omega-3 masne kiseline i nisu vježbali unaprijedili svoj VO2 max za 4,5 posto više nego oni koji su vježbali, a nisu uzeli omege-3. To znači da ćete se manje uspuhati ne samo nakon sprinta nego i seksa, bez obzira na to u čemu ćete biti brži.

REZULTAT: POBJEDNIK JE PILETINA

Ključne su njene superiorne sposobnosti izgradnje mišića i pospješivanja oporavka.

Izvor: Men's Health