#gastro
Falša pašticada: Jeftinija verzija omiljenog jela
Kako je u kulinarskom svijetu sve zamjenjivo, tako umjesto prave pašticade predlažemo da isprobate lažnu pašticadu - bržu i jeftiniju varijantu ovog inače svečanog jela
Čak i oni koji nisu vični kuhanju znaju kako je za pripremu tradicionalne pašticade potrebno značajno kulinarsko znanje i obilje slobodnog vremena.
Lažnu pašticadu možemo napraviti od jeftinijih komada mesa koji nisu nužno junetina. Dok nam je za pravu pašticadu potreban dio junetine zvan frikando ili lažni biftek (mišić uz frikando) ili mala ruža, za našu lažnu pašticadu možemo koristiti odreske od buta, svinjetine, pureći zabatak ili čak i piletinu.
Mi vam donosimo vam recept za juneće odreske a la pašticada.
Radite li lažnu pašticadu od junećih odrezaka, preskačete korak špikanja i mariniranja mesa, a odreske potučete, uvaljate brašno i popržite s obje strane na ulju. Odreske izvadite sa strane, a na istoj masnoći pirjajte nasjeckani luk u količini od 2 glavice na 0,5 kg mesa. Nakon toga, meso pridružite luku, začinite ga i zalijte ga temeljcem i lagano pirjajte.
Kada je meso omekšalo, dodajte 2-3 suhe šljive, pola dcl prošeka, zrno klinčića i žlicu pekmeza od šljiva i nastavite pirjati. Umjesto klinčića u određenim receptima preporučuje se dodati piment koji se opisuje kao idealan začin za jake umake, a koji je okusom između papra, klinčića, muškatnog oraščića i cimeta. S obzirom na to da se radi o lažnoj pašticadi možete dodati i mrkvu i rajčicu, no želite li se što više približiti pravoj pašticadi, izbjegavajte ove dvije namirnice kako ne biste dobili umak svijetle boje umjesto poželjnog iznimno tamnog umaka.
Izvor: Gastro.hr
Vezane vijesti
-
Odličan je za ljubitelje gin-tonika, a lako se priprema kod kuće.
-
Ovo je doručak za one koji su ujutro uvijek u gužvi, nevezano uz to rade li od doma ili putuju na posao...
-
Slavni kuhar Jamie Oliver poznat je po jednostavnim i ukusnim receptima koje nerijetko otkriva na internetu i televiziji. Sada je otkrio briljantan recept za doručak koji uključuje odlične namirnice poput jogurta i manga, a gotov je u svega nekoliko minuta.
-
Ako volite jabuke i izradu ukusnih kolača koji ne oduzimaju puno vremena, onda je brzi kolač od jabuka Nataše Pralice idealan za vas.
Izdvojeno
-
David Lynch, poznat po svojoj intrigantnoj viziji i dubokom umjetničkom doprinosu, rijetko je ime koje se povezuje s dizajnom namještaja ili sajmovima u svijetu dizajna. Međutim, ove godine, slavni redatelj, scenarist i umjetnik pridružio se redovima kreativaca na Salone del Mobile, ogromnom sajmu namještaja na rubu Milana. No, Lynch nije samo pridonio novom komadu namještaja ili dekoru; umjesto toga, on je stvorio prostor za razmišljanje – “A Thinking Room“.
-
Niacinamid, također poznat kao vitamin B3, postao je neizostavan sastojak u svijetu njege kože zbog svojih izvanrednih prednosti.
-
Prošla su vremena kada smo kreme sa zaštitnim faktorom nanosili samo kada idemo na plažu. One su danas neizostavni dio naše svakodnevne rutine!
-
U kući u središtu Slavonskog Broda policija je u utorak pronašla tijelo mrtvog muškarca, a neslužbeno se radi o ubojstvu državljanina Ukrajine.
Reci što misliš!