Sve više ljudi iz različitih razloga izbacuje hranu životinjskog podrijetla iz svoje prehrane, a nagli porast veganskog pokreta vidljiv je u cijelome svijetu.

U svijetu se sve više sportaša odlučuje na vegansku prehranu jer tako postižu bolje rezultate, otvaraju se veganski vrtići i  škole, uvode veganske opcije ili se odlučuju nuditi isključivo veganske namirnice, a u Torontu je otvoreno i prvo vegansko naselje.

Jedan od razloga jest i briga za vlastito zdravlje. Prehrana isključivo biljnim namirnicama smanjuje rizik od obolijevanja od raka, dijabetesa, bolesti srca i krvnih žila i pretilosti. Unošenje više vlakana i antioksidansa iz voća i povrća pridonosi poboljšanju zdravlja i imuniteta.

Nutricionistica Ivana Šimić navodi da hrana koja puni tanjure veganima (voće, povrće, orašasti plodovi, sjemenke i mahunarke) može smanjiti rizik od mnogih bolesti: „Vegani češće imaju niži BMI (indeks tjelesne mase) i pokazuju općenito nižu stopu oboljenja od raka. Vegani konzumiraju manje zasićenih masnih kiselina i kolesterola, a više prehrambenih vlakana, magnezija, kalija, vitamina C, vitamina E, folne kiseline, karotenoida, flavonoida… Upravo te razlike u hranjivim tvarima mogle bi predstavljati zdravstvene prednosti za one koji se drže raznolikog i uravnoteženog veganskog oblika prehrane, a to su niža razina kolesterola, smanjeni rizik od bolesti srca i krvnih žila, niži krvni tlak, smanjen rizik nastanka dijabetesa tipa 2.”

Nutricionisti smatraju da dobro osmišljen plan veganske prehrane može unaprijediti zdravlje svih ljudi te osigurati zdravstvene prednosti u prevenciji i liječenju mnogih bolesti. Veganska prehrana prikladna je za ljude u svim razdobljima života, čak i za ljude s povećanim nutritivnim potrebama, kao što su djeca u razvoju, trudnice, dojilje i vrlo aktivni sportaši.

Povodom Svjetskog dana zdravlja, 7. travnja, Prijatelji životinja pozivaju sve koji žele naučiti više o zdravstvenim prednostima veganstva ili si približiti takav način prehrane da na njihovim web-stranicama prouče Piramidu biljne prehrane i članke o zdravoj prehrani na biljnoj osnovi.

Više informacija o prednostima veganske prehrane, kao i brojni recepti mogu se naći na www.prijatelji-zivotinja.hr.