Glavna značajka ove dijete je konzumiranje namirnica koje su trenutno u sezoni.

Nakon što je cijeli svijet poludio za mediteranskom dijetom, temeljenom na pravilima prehrane koja stoljećima koriste stanovnici Mediterana, čini se da nam stiže novi hit: nordijska dijeta.

Njeni zagovornici tvrde da je vrlo učinkovita, a bazirana je na ribi (osobito lososu i rombu), povrću, voću i umjerenim količinama mesa, a uključuje i konzumaciju cjelovitih žitarica, svježih začina, gljiva, bobica, algi...

Dijeta je osmišljena u Danskoj. Glavna značajka ove dijete je konzumiranje namirnica koje su trenutno u sezoni, što znači da ćete ribu s tikvicama na žaru jesti samo ljeti, dok ćete u proljeće kao prilog imati, primjerice, mladi grašak, a zimi salatu od korjenastog povrća.

Da recepti nordijske dijete ne budu bljutavi pobrinuli su se kuhari prestižnog restorana Noma, koji već 10-ak godina potiču svoje goste da jedu ukusno i zdravo.

Učinkovitost ove dijete potvrđena je i znanstvenim istraživanjem. Sudjelovala je 181 osoba s prekomjernom težinom - polovica njih jela je kao i inače, a druga grupa hranila se sezonskim, lokalno uzgojenim namirnicama spremljenim po receptima iz Nome.

Jedne i druge poticalo se da jedu dok ne budu siti, ali da malo pripaze na veličine porcija. Ni jedni ni drugi nisu se trebali zamarati brojanjem kalorija.

Nakon šest mjeseci pokazalo se da su oni koji su slijedili nordijsku dijetu izgubli prosječno 4,7 kilograma, za razliku od druge skupine koja je izgubila oko 1,5 kilogram. Ujedno im je popravilo zdravstveno stanje.

zdravaisretna.hr