Arheolozi su u špilji u blizini obalnog grada Haife otkrili lokalitet za koji se smatra da je najstarije mjesto za proizvodnju alkohola.
“Ovo je najraniji dokaz o proizvodnji alkohola za koji znamo”,
rekao je u petak agenciji dpa Dani Nadel, jedan od arheologa sa
sveučilišta u Haifi.
Nejasno je koja se vrsta alkohola proizvodila ondje, kazao je
Nadel, uz šalu kako “nisu pronašli boce piva”. Arheolozi vjeruju
kako bi mogla biti riječ o nekoj vrsti fermentirane kaše.
“Kuhali su nešto što je sadržavalo poštenu količinu alkohola”,
rekao je Nadel, objašnjavajući kako se priprema oslanjala na
fermentiranje žitarica, što je i danas ključan proces u
proizvodnji piva.
U špilji Rakefet, gdje su arheolozi pronašli tragove
zamrznutih žitarica u rupama na tlu, proizvodile su se tek manje
količine alkohola.
Špilja je također korištena za pokapanje mrtvih za vrijeme
natufijske kulture, što su Nadel i drugi istraživači
utvrdili tijekom prethodnih iskapanja.
Natufijska kultura je počela prije oko 15 tisuća godina na
prostoru istočno-mediteranske regije. Izraelski istraživači
vjeruju kako se alkohol možda proizvodio kao dio ceremonije
Natufijanaca.
