Projekt male tržnice Italia Fest građanima predstavlja razne talijanske gastronomske proizvode i specijalitete od regije do regije.
Zadar (obala) – od 1. lipnja do 9. lipnja, 2018. – Obala kralja
Petra Krešimira od 8:30 do 20:30 sati.
Zadar (tržnica) – od 11. lipnja do 17. lipnja, 2018. – Gradska
tržnica od 8:30 do 20:30 sati.
Izlagači na lijepo uređenim štandovima predstavljaju
regiju/područje iz koga dolaze, nudeći tipične lokalne
prehrambene proizvode i jela kao što su:
Toskana: suhomesnati proizvodi od svinjskoga i
goveđeg mesa, te mesa divlje svinje; sušeni pršut, sirevi od
kravljeg, kozjeg i ovčjeg mlijeka;
Umbrija: suhomesnati proizvodi, svježi i
odležali sirevi;
Basilicata: suhomesnati proizvodi, sirevi i
kruh;
Puglia: suhomesnati proizvodi, sirevi, umaci,
povrće konzervirano u ulju i octu;
Kalabrija: suhomesnati proizvodi, sirevi, nduja
(pikantna pašteta u kobasici, za mazanje), umaci, povrće
konzervirano u ulju i octu, kruh;
Campania: suhomesnati proizvodi, sirevi,
tjestenine i kruh;
Sicilija: kolači od badema, kanole, marcipan,
nugat, različito sušeno voće, arancini (pržene kuglice od riže),
pizze, ručno izrađeni grissini;
Sicilija: masline, na suncu sušene rajčice,
različito ukiseljeno povrće (luk, češnjak, paprika) i fileti
inćuna u ulju
