U Nacionalnom parku Brijuni te u Fažani i Valbadonu provest će se projekt istraživanja sorata i podrijetla milenijskih maslina na brijunskom otočju.
“Riječ je o hvalevrijednom projektu utvrđivanja stanja i starosti
maslinika u Nacionalnom parku Brijuni i Fažani s projekcijom
brendiranja brijunskog maslinovog ulja”, ocijenili su iz Javne
ustanove Nacionalni park Brijuni koja taj projekt provodi sa
zagrebačkim Agronomskim fakultetom, Sektorom za energetiku i
zaštitu okoliša Hrvatske gospodarske komore (HGK) i Uljarom
Palunko iz Fažane.
Prva studijska grupa za istraživanje sorata i podrijetla
milenijskih maslina na brijunskom otočju s radom počinje u petak,
3. studenoga.
Voditelj dvodnevnog projekta je predstojnik Zavoda za voćarstvo i
maslinarstvo Agronomskog fakulteta u Zagrebu Đani Benčić.
Radna posjeta 30-ak znanstveno-nastavnih suradnika, studenata na
dodiplomskom i poslijediplomskom studiju, novinara i javnih
zagovaratelja, predviđa uzorkovanje plodova s 15-ak najstarijih
stabala i berbu maslina na Brijunima te upoznavanje s procesom
prerade maslina u djevičansko hladno-prešano maslinovo ulje u
uljari Palunko u Fažani.
Za vrijeme trajanja rada studijske skupine, znanstveni savjetnici
Instituta Ruđer Bošković obavit će uzorkovanje najstarijih
maslina na Brijunima, u Fažani i Valbadonu s ciljem utvrđivanja
približne starosti AMS 14 C metodom i moguće zaštite tih
milenijskih stabala.
Nekoliko mjeseci poslije “odležavanja” uzet će se uzorci
maslinovog ulja dobivenog od milijenijskih stabala na Brijunima i
upriličiti njihovo prvo, stručno i sommelijersko ocjenjivanje.
O toj svojevrsnoj maslinarskoj forenzici i stvaranju brenda
maslinovog ulja s Brijuna produkcijska kuća Nove boje medija iz
Zagreba snimiti će dokumentarni film koji će se početkom iduće
godine prikazati europarlamentarcima u Bruxellesu i europskoj
gastronomskoj javnosti.
