Barmensku vještinu demonstrirali su Tim Stones iz Engleske i Arno van Nejmeren iz Nizozemske
U Arsenalu je održana edukacija za barmene pod pokroviteljstvom Metroa i Pernod Ricarda koji je predstavio svoje Beefeater i DeKuyper.
Ovo je druga godina da se Zadru radi edukacija ove vrste, a zainteresiran djelatnicima u ugostiteljstvu barmensku vještinu demonstrirali su Tim Stones iz Engleske i Arno van Nejmeren iz Nizozemske.
Stones je londonski barmen koji je nakon 12 godina rada iza šanka zaposlen u kompaniji koja proizvodi gin Beefeater i posao mu je da putuje svijetom i pije gin. Teško je, ali netko i to mora raditi, rekao je Stones.
Engleski barmen je kratko predstavio povijest gina i iznio podatak da je on u Englesku donesen iz Nizozemske od strane engleskih vojnika koji su ga zvali “nizozemska hrabrost”.
Izvorni naziv pića je bio Genevre, no praktički Englezi su ga skratili na gin. Budući da ga je relativno lako proizvesti, opijanje ginom je u Engleskoj doseglo tolike razmjere da je vlada ukazom koji se zvao “The gin Act” destiliranje ograničila samo na vlasnike izuzetno skupih licenci.
Jedna od tih tvrtki je i destilerija Johna Burrougha koji je usavršavanjem postupka počeo proizvoditi Beefeater, danas jedan od najcjenjenijih ginova u svijetu.
Njegova destilerija danas proizvodi više od 30 milijuna boca gina godišnje. U kratkim crtama, gin se dobiva od pšeničnog alkohola kojem se dodaju razne arome i začini, a osnovni okus mora biti onaj smreke.
Na današnjoj edukaciji Zadranima je predstavljen novi proizvod destilerije Beefeater nazvan “Gin 24” jer proces stapanja okusa dvanaestak raznih sastojaka traje dvostruko više od uobičajenih 12 sati.
Nakon prezentacije tridesetak barmena iz Zadra i okolice imali su priliku gledati majstore Stonesa i van Nejmerena kako miješaju i poslužuju koktele od Beefeatera i likera DeKuyper.
