- Cilj mi je vlastitim primjerom pokazati kako povezivati znanost, struku i praksu, kaže mladi Josip Pavlica (23), koji uz rad u maslinicima u Zemuniku Gornjem i Briševu privodi kraju studij ekološke poljprivrede u Zagrebu
Ako je suditi po prvim rezultatima nova, možda i najveća
maslinarska nada u Zadarskoj županiji mogao bi postati Josip
Pavlica (23) iz Zadra. Na posljednje dvije manifestacije, u
Nadinu i Vodicama, Josip je za svoja ulja osvojio dvije zlatne
medalje i to sa odličnim ocijenama kako iz
kemijske analize tako i organoleptike.
– Ovo mi je prva godina da se natječem pa, iskreno
rečeno, ovako dobar rezultat nisam očekivao, kaže Josip,
ne krijući zadovoljstvo. Njegov otac poznati zadarski ugostitelj
Joso je iz Briševa, a majka Marija rođena Prenđa iz Zemunika
Gornjeg, pa Josip ima dobre preduvjete za bavljenje
maslinarstvom.
Završio je studij Primjenjene ekologije na Odjelu za ekologiju,
agronomiju i akvakulturu Sveučilišta u Zadru, a sada privodi
kraju diplomski studij ekološke poljoprivrede na Fakultetu za
agronomomiju Sveučilišta u Zagrebu.
– U Zemuniku imam 60, a u Briševu dvadesetak maslina,
kaže Josip koji je ove godine ubrao 1,5 tona maslina i dobio oko
170 litara ekstradjevičanskog ulja.
U svom masliniku provodi istraživanje o morfološkim
karakteristikama autohtonih sorata oblice, drobnice, krvavice i
istarske bjelice. Cilj je opisati karakteristike, genetske
osobine, ali i kakvoću ulja tih sorata te posebno količinu
polifenola u uljima svake od spomenutih sorti.
– Imao sam privilegiju učiti od najboljih, kaže mladi
Pavlica. Od maslinara, ali i profesora, od koji su dvojica
svjedočila njegovom uspjehu u Vodicama – prof. dr.
Ante Kolega Bage koji mu je na studiju u Zadru predavao
Upravljanje gospodarstvima i marketing te Ekonomiku i agrarnu
politiku, te prof. dr. Đani Benčić jedan od najpriznatijih
hrvatskih znanstvenika na području maslinarstva koji je Pavlici
mentor za diplomu na Agranomskom fakultetu u Zagrebu.
– Cilj mi je vlastitim primjerom pokazati kako
povezivati znanost, struku i praksu, poručuje
mladi Josip Pavlica, pred kojim je, po svemu sudeći, lijepa
budućnost.
