Za razliku od gotovo svih mediteranskih zemalja, gdje cijene maslinovog ulja posljednjih mjeseci bilježe osjetan pad, Hrvatska nastavlja s rastom i u svibnju 2025. doseže rekordne razine.
Prema podacima Tržišnog informacijskog sustava u poljoprivredi (TISUP), prosječna cijena maslinovog ulja u Hrvatskoj iznosila je 1168 eura za 100 kilograma.
To je čak 93 posto više od europskog prosjeka, koji se u istom razdoblju kretao oko 604 eura, javlja HRT.
U Italiji su cijene pale za 8 posto, na Cipru za 26 posto, a u Grčkoj, Portugalu i Španjolskoj pad iznosi između 41 i 55 posto.
Jedina susjedna zemlja u kojoj su cijene zabilježile rast je Slovenija, no riječ je o blagom porastu od 4 posto. U prosjeku, cijene maslinovog ulja na razini EU pale su za 44 posto u odnosu na prošlu godinu.
Skromna domaća proizvodnja
U Hrvatskoj je, međutim, situacija drugačija. Stručnjaci objašnjavaju da je riječ o kombinaciji više čimbenika. Proizvodnja je većinom vezana za mala obiteljska gospodarstva, s pretežno ručnim radom koji poskupljuje cijeli proces.
Troškovi energenata, ambalaže i gnojiva dodatno opterećuju proizvođače. Uz to, nedostaje organizirano udruživanje, poput zadružnih modela koji su razvijeni u zemljama poput Španjolske i Italije, što bi omogućilo uštedu na razini logistike i distribucije.
Domaća proizvodnja ostaje skromna – oko 4000 tona godišnje, dok potrebe hrvatskog tržišta premašuju 8000 tona.
Utjecaj turističke potražnje
Taj jaz otvara prostor za rast cijena i ovisnost o skupljem uvozu.
Na cijene utječe i turistička potražnja, osobito u priobalnim regijama, gdje se maslinovo ulje prodaje kao luksuzni prehrambeni suvenir. Uz to, ekstremne vremenske prilike, uključujući suše, negativno utječu na prinose i dodatno potiču rast cijena.
Unatoč vrhunskoj kvaliteti domaćeg ulja, sve se više otvara pitanje konkurentnosti hrvatskih proizvođača na europskom tržištu, gdje slični proizvodi stižu po znatno nižim cijenama.
