27. veljače na Zadar Cooking Classu sudjelujte na vegetarijanskoj radionici, koju će voditi predavač Jasmin Hajrula.

O predavaču:

Jasmin je rođen u Puli i ima 29 godina. Trenutačno živi i radi u Zagrebu gdje je ujedno i chef kuhinje jednog Zagrebačkog boutique hotela. Znanje i iskustvo stjecao stažiranjem, volontiranjem u malom nizu restorana koje je prošao kao vrlo mladi kuhar u potrazi za znanjem. Najveće napredovanje u karijeri se dešava prelaskom u poznati restoran Zigante gdje provodi vrijeme učeći rame uz rame sa poznatim chefom Damirom Modrušanom.

Restoran Zigante je specifičan po tome jer se radi isključivo sve na bazi tartufa i jedan je jedini restoran takvog tipa u Hrvatskoj. 2017 godine prelazi u definitivno jedan od najboljih i top 3 restorana Hrvatske, famozni Zagrebački Noel. U Noelu uz poznatog chefa Gorana Kočiša, uči i napreduje te u kratkom periodu postaje “chef entremetier” gdje je uz uz svoj tim svakog dana radio na razvoju novih degustacijskih jela. Noel je definitivno utjecao nanjegovj razvoj kao i Zigante.

Danas zahvaljujući radu, trudu i disciplini upustio se u prvo samostalno vodstvo kuhinje tj. hotela i hotelskog restorana. Kroz osobni razvoj pokrenuo i stranicu “Chef Jasmin” koja svakodnevno prezentira i objavljuje razne segmente i jela koja prolaze kroz njegovu kuhinju. Stranica broji 5000 pratitelja i iz dana u dan raste. Planovi za budućnost su stažiranja po restoranima visoke kategorije 3 michelina diljem Europe.

Menu:

Hladno predjelo:
Tartar od rajčice, ulje bosiljak, mrkva.
Glavno jelo:
Steak od kelja, crumble od sira, krema od tartufa i karfiola.

Cijena radionice je 220 kuna.