- Cilj mi je vlastitim primjerom pokazati kako povezivati znanost, struku i praksu, kaže mladi Josip Pavlica (23), koji uz rad u maslinicima u Zemuniku Gornjem i Briševu privodi kraju studij ekološke poljprivrede u Zagrebu

Ako je suditi po prvim rezultatima nova, možda i najveća maslinarska nada u Zadarskoj županiji mogao bi postati Josip Pavlica (23) iz Zadra.  Na posljednje dvije manifestacije, u Nadinu i Vodicama, Josip je za svoja ulja osvojio dvije zlatne medalje i to sa  odličnim ocijenama  kako iz  kemijske analize tako i organoleptike.

- Ovo mi je prva godina da se natječem pa, iskreno rečeno, ovako dobar rezultat nisam očekivao, kaže Josip, ne krijući zadovoljstvo. Njegov otac poznati zadarski ugostitelj Joso je iz Briševa, a majka Marija rođena Prenđa iz Zemunika Gornjeg, pa Josip ima dobre preduvjete za bavljenje maslinarstvom.

Završio je studij Primjenjene ekologije na Odjelu za ekologiju, agronomiju i akvakulturu Sveučilišta u Zadru, a sada privodi kraju diplomski studij ekološke poljoprivrede na Fakultetu za agronomomiju Sveučilišta u Zagrebu.

- U Zemuniku imam 60, a u Briševu dvadesetak maslina, kaže Josip koji je ove godine ubrao 1,5 tona maslina i dobio oko 170 litara ekstradjevičanskog ulja.

U svom masliniku provodi istraživanje o morfološkim karakteristikama autohtonih sorata oblice, drobnice, krvavice i istarske bjelice. Cilj je opisati karakteristike, genetske osobine, ali i kakvoću ulja tih sorata te posebno količinu polifenola u uljima svake od spomenutih sorti.

- Imao sam privilegiju učiti od najboljih, kaže mladi Pavlica. Od maslinara, ali i profesora, od koji su dvojica svjedočila njegovom uspjehu u Vodicama  -  prof. dr. Ante Kolega Bage koji mu je na studiju u Zadru predavao Upravljanje gospodarstvima i marketing te Ekonomiku i agrarnu politiku, te prof. dr. Đani Benčić jedan od najpriznatijih hrvatskih znanstvenika na području maslinarstva koji je Pavlici mentor za diplomu na Agranomskom fakultetu u Zagrebu.

- Cilj mi je vlastitim primjerom pokazati kako  povezivati znanost, struku i praksu, poručuje mladi Josip Pavlica, pred kojim je, po svemu sudeći, lijepa budućnost.