Prvenstvo sommeliera Istre i Kvarnera 2023., u organizaciji Hrvatskog sommelier kluba i pod pokroviteljstvom Turističke zajednice Istarske županije, te uz podršku TZ Svetvinčenat i Vinistre, završeno je 27. ožujka u dvorcu Morosini Grimani. Domaćin natjecanja bila je Općina Svetvinčenat.
Eliminacijsko natjecanje započelo je u Novigradu, u hotelu
Maestral, u srijedu 15. ožujka. Pristupilo je 19 natjecatelja
zaposlenih u renomiranim hotelskim kućama i restoranima Istre i
Kvarnera.
U polufinale se plasiralo 8 natjecatelja, a u finalu, pred
brojnom publikom u dvorcu Morosini- Grimani, nadmetali su se Mate
Negulić (Rijeka), Igor Klarić (Hotel Amarin, Maistra, Rovinj), te
Josip Orišković (Dvorac Belaj, Belaj).
Finalisti su svoje znanje i vještine iskazali u posluživanju
pjenušca, ispravku vinske karte, dekantiranju vina, prepoznavanju
vina, usklađivanju vina uz odabrano jelo te istakanje magnuma.
Izvršni organizator Prvenstva bio je Emil Perdec, regionalni
povjerenik HSK-a za Istru a coordinator natjecanja bio je dr.
Krešimir Mikinac, voditelj edukacije HSK-a. Nadmetanje je
bodovano po istim kriterijima po kojima se boduju i natjecatelji
u nacionalnom prvenstvu sommeliera.
Konačni poredak je sljedeći: 1. Mate Negulić, 2. Igor Klarić i 3.
Josip Orišković
Nagrade najboljima uručili su g. Veljko Ostojić, predsjednik
HSK-a i Emil Perdec, izvršni organizator Prvenstva.
Hrvatski sommelier klub (HSK) je neprofitna udruga građana koja
djeluje u Hrvatskoj od 1993., a kao članica Svjetskog udruženja
sommeliera (L’Association de la Sommellerie Internationale – ASI)
od 1994. godine. Glavna zadaća HSK je napredak profesije
sommeliera, produbljivanje svijesti o kulturi hrane i pića i
edukacija profesionalaca kao i građanstva. Svoje ciljeve HSK
ostvaruje priređivanjem i organizacijom nacionalnih i regionalnih
natjecanja, održavanjem tečajeva i stručnih predavanja, stručnih
putovanja u Hrvatskoj i inozemstvu, izdavanjem stručne literature
i ostalim aktivnostima.