Sirevi iz te mljekare do sada su se prodavali samo u restoranima na Kvarneru i u Dalmaciji, no nakon Novog sada Pernjak je prihvatio ponudu nekoliko velikih trgovačkih lanaca i s njima potpisao ugovor o distribuciji
Paški sir mljekare MIH iz Kolana, najmlađe na otoku, na Međunarodnoj izložbi mliječnih proizvoda u Novom Sadu proglašen je Šampionom kvalitete, a sir Sv. Vid koji se proizvodi od kravljeg mlijeka dobio je zlatnu plaketu.
Priznanje je tim veće što je i konkurencija bila velika. U Novom sadu se, naime, okupilo 280 izlagača iz Slovenije, Hrvatske, Bosne i Hercegovine, Srbije i Crne Gore.
“Premda radimo tek dvije godine dobili smo već nekoliko nagrada na domaćim izložbama, a ovo su nam prve međunarodne nagrade i zbog toga smo izuzetno sretni,” rekao je Dubravko Pernjak, poznati otočni ovčar i vlasnik mljekare MIH.
Veliki uspjeh u Novom Sadu mljekari MIH donio je nove poslove. Sirevi iz te mljekare do sada su se prodavali samo u restoranima na Kvarneru i u Dalmaciji, no nakon Novog sada Pernjak je prihvatio ponudu nekoliko velikih trgovačkih lanaca i s njima potpisao ugovor o distribuciji.
“Problem je, međutim, što njima treba puno sira, a mi ga proizvodimo malo, ograničeno, tako da smo odlučili naš paški sir plasirati kao ekskluzivni buotique proizvod jer to cijenjen i skup sir,” kaže Pernjak.
Pernjak navodi kako prije dvije godine, kada je izgradio mljekaru, nije sumnjao u uspjeh premda je morao uložiti čak četiri milijuna kuna.
“Od početka sam bio siguran da će moji sirevi doći do tržišta jer je i inače paški sir vrlo tražen i cijela otočna proizvodnja ne može pokriti tržište,” kaže Pernjak.
Kako bi pogoni mljekare radili i izvan sezone proizvodnje paškog sira, Pernjak je odlučio proizvoditi sir od ovčjeg mlijeka Sv. Vid, paški trapist “Kolanjac” i sir od ovčjeg i kravljeg mlijeka “Otočanin”. Svi su sirevi našli mjesto na tržištu pa je Pernjak ove godine odlučio udvostručiti proizvodnju.
“Ove ćemo godine proizvesti oko dvadeset tona paškog sira te oko četrdeset tona sireva od kravljeg mlijeka, dakle dvostruko više nego lani,” rekao je Pernjak.
