Solana Pag počela je s proizvodnjom cvijeta soli ili solnog cvijeta, dodatka jelima koji je znatno cjenjeniji od konzumne soli. Proizvod bi se uskoro trebao pojaviti u prodavaonicama, a kilogram bi stajao čak 400 kuna.
Nakon što je Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja donijelo Pravilnik o soli u kojem se navode vrste soli koje se smiju stavljati u promet i bez jodiranja, solana Pag počela je s proizvodnjom cvijeta soli ili solnog cvijeta, dodatka jelima koji je znatno cjenjeniji od konzumne soli, prenosi net.hr..
Do sada se u promet mogla stavljati samo sol koja je bila jodirana, a cvijet soli se ne smije jodirati jer jodiranjem gubi svojstva i zbog toga proizvodnja nije bila moguća.
Cvijet soli se proizvodi od sloja koji nastaje na površini salamure u vrijeme početka kristalizacije.
Na površini salamure napravi se kristalni sloj u obliku listića koji se skuplja prije nego se kristali soli počnu taložiti na dno bazena, piše Novi list.
Postupak proizvodnje u cijelosti je prirodan, što znači da se mora brati ručno i ne može se sušiti u proizvodnim pogonima, nego na suncu.
“Za ovu godinu smo pripremili tonu cvijeta soli, a pakirat će se u bočice od 10 dekagrama, što znači da ćemo proizvesti oko 10 tisuća pakiranja. Daljnja proizvodnja ovisit će o tome kako će cvijet soli biti prihvaćen na tržištu”, izjavio je za Novi list tehnički direktor Solane Pag Bogdan Želehovski.
Cijena kilograma cvijeta soli iznosit će oko 400 kuna, a u koncernu Agrokor, koji je vlasnik Solane Pag, pri kraju je izrada ambalaže u kojoj će se cvijet soli prodavati u trgovinama.
NL/net.hr/ezd
