Trening održivog ribarstva
Benkovac: Evaluacija inovativne prerade i transformacije plave ribe
Na treningu je prisustvovalo 13 zadrugara, a kroz trening su pružene informacije o saznanjima koja su potrebna da bi se približili cilju održivosti, u ekološkom, socijalnom i ekonomskom aspektu.
Dana 17. lipnja. 2020. održan je trening zadrugara Ribarske Zadruge Omega 3, koji je dio projeka PRIZEFISH- „Piloting of eco-innovative fishery supply-chains to market added-value Adriatic fish product“. Provedba projekta započela je 1. siječnja 2019. godine, a završetak je predviđen 30. lipnja 2021. godine.
Ideja projekta PRIZEFISH zasnovana je na prekograničnoj suradnji Italije i Hrvatske i kreiranju zajedničke ribarstvene politike kroz teritorijalne, društveno-ekonomske i razvojne promjene koje će dovesti do dugoročne gospodarske, ekološke i socijalne održivosti. Opći cilj projekta pod vodstvom Alma Mater Studiorum – Sveučilište u Bologni, je potaknuti usvajanje inovativnih metoda i tehnologija u ribarstvu, koje će omogućiti stvaranje dodane vrijednosti proizvodima ribarstva i pokretanje postupka certificiranja ribljih proizvoda. Ukupan proračun projekta je 3,12 milijuna eura. RZ Omega 3 partner je na projektu s ukupnim proračunom od 241.410,00 eura, od čega se 85 % sufinancira sredstvima ERDF-a.
Ostali partneri s hrvatske strane su; Institut za oceanografiju i ribarstvo (Split), Zadarska Županija (Zadar), RZ Istra (Poreč), Ministarstvo poljoprivrede RH, Javna ustanova RERA S.D. (Split), a s talijanske strane: Nacionalno istraživačko vijeće (Ancona), ASSAM - Agencija za usluge poljoprivrednog sektora regije Marche (Osimo), CESTHA – istraživački centar za očuvanje staništa (Marina di Ravenna), Srednja škola 'Remo Brindisi' (Lido degli Estensi, Comacchio), Nacionalni institut za oceanografiju i eksperimentalnu geofiziku – OGS (Sgonico), O.P.BIVALVIA (Caorle), Regija Emilia Romagna (Bologna).
Trening osviještenosti održivog ribarstva Jadrana, koji uključuje mogućnosti i prilike za tehnološko unaprjeđenje u izlovu sitne plave ribe (srdele i inćuna), inoviranjem novih proizvodnih linija zadruge s dodatnom vrijednosti, uz očuvanje i obnovu navedenih ribljih vrsta kao važne populacije Jadrana, održan je u službenim prostorijama prerađivačkog pogona u Šopotu/Benkovac.
Na treningu je prisustvovalo 13 zadrugara, a kroz trening su pružene informacije o saznanjima koja su potrebna da bi se približili cilju održivosti, u ekološkom, socijalnom i ekonomskom aspektu.
Shodno tome predstavljen je status proizvodnje prema količini ulova i sezonalnosti ulova, s analizama postojećeg rješenja prerađivačke industrije i različitih metoda transformacije proizvoda. Kroz trening su pružene informacije o dostupnosti i dosljednosti ulova te identifikacija produktivnog pristupa za učinkovite proizvodne procese i dosljednu opskrbu lanca kupaca.
Predstavljena je i evaluacija potencijalne inovativne prerade i transformacije ciljane riblje skupine (srdele) u isporuku proizvoda s dodanom vrijednošću, s pripadajućom analizom tržišne niše i proizvodnih troškova. Definirane su mogućnosti postojećih linija proizvoda i mogućnost njihove upotrebe za izradu novih proizvoda.
Pažnja je posvećena individualizaciji mogućih i postojećih tehnoloških unapređenja u procesu proizvodnje i transformacije kako bi se dobili proizvodi s dodanom vrijednošću. U konačnici postavljene su smjernice za odabrano proizvodno rješenje (tj. oprema, postupci i postupci) koja će se provoditi za odabrane ciljne vrste (sardine), kao i upoznavanje s novim tehničko-tehnološkim rješenjima za rukovanje proizvodima i zahtjevima za rukovanje proizvodima tijekom proizvodnog procesa, od ribolovnih operacija do isporuke proizvoda.
RZ Omega 3 planira pilotiranje odabranog inovativnog rješenja (usisne morske pumpe) krajem kolovoza 2020. godine s čijim će rezultatima javnost također biti pravovremeno obaviještena.
Vezane vijesti
-
Iz zadarske Elektre stiže obavijest o privremenom prekidu u opskrbi električnom energijom zbog radova prema sljedećem rasporedu
-
Policijski službenici Policijske postaje Zadar proveli su kriminalističko istraživanje nad 53-godišnjim hrvatskim državljaninom zbog sumnje u počinjenje kaznenog djela krivotvorenje isprave.
-
Članovi Hrvatskog pjevačko glazbenog društva „Zoranić“, na poziv Zbora Moreška – Korčula, gostovali su prošlog vikenda u prekrasnoj Korčuli.
-
U Nigdjezemsku dolazi američki bend Public Serpents, spremite se za večer ska muzike i plesa.
Izdvojeno
-
Večerašnja izvedba predstave "Puni pansion" u organizaciji B GLAD Production odgađa se zbog bolesti, javili su iz HNK Zadar.
-
Još jedan podsjetnik dobrodošlice svima koji dolaze i "last call" onima koji još nisu odlučili bi li se odazvali na gastro doživljaj MarsOvca - budite dio novog hedonističkoga gastronomskog događaja koji će se održati u Novalji, na otoku Pagu, 26. travnja od 11 sati, u ogradici u novaljskim Škuncinim stanima.
-
Nasljednik Motovun Film Festivala održat će se od 24. do 28. srpnja na izletištu Petehovac i u okolnim mjestima. Mali mravi već su krenuli prema lokacijama
-
Cilj Retro Zadra je proživjeti prošlost kroz očaravajuće fotografije grada Zadra iz prošlih stoljeća u magičnoj usporedbi sa istim scenama danas.
Reci što misliš!